程遠一手廚藝，把瀕臨倒閉的飯館救活了。
排隊排到馬路對面，營業(yè)額翻了八倍。
老板當眾拍**：全員加薪。
轉頭，克扣的是他工資。
搶功的是老板侄子。
當眾一句"廚子有的是，不想干就滾"，把他最后一點情面撕干凈。
行。
滾就滾。
他在對面租了個鋪子，掛上招牌。
老板發(fā)朋友圈：沒他我照樣火。
第二天。
他店里空了。
程遠店門口，排隊排到了殯儀館。
---
第一章
我叫程遠。
廚子。
準確地說，是那種能把一盤***炒出米其林既視感的廚子。
但此刻，我正站在后廚，對著一鍋糊了的酸菜魚發(fā)呆。
不是我糊的。
是這破飯館原來那個廚師留下的"遺作"。
三個月前我來德彪飯館的時候，這地方日營業(yè)額八百塊。
八百塊什么概念？
刨去房租水電食材人工，馬德彪每天凈虧兩千三。
他當時求我來的時候，姿態(tài)放得比相親低三檔。
"程師傅，您來，工資好商量，待遇好商量，灶臺您做主。"
我看他可憐。
四十五歲的男人，頭發(fā)掉了一半，剩下那一半也在猶豫要不要繼續(xù)待著。
我說行，來。
然后我用三個月，把這破店的日營業(yè)額從八百拉到了兩萬六。
怎么拉的？
菜。
就是菜。
我改了菜單，砍掉那些預制菜糊弄人的玩意兒，上了十二道硬菜。
***用砂鍋慢燉四小時，糖色掛得透亮，筷子一夾顫三顫。
酸菜魚片得薄如蟬翼，入口即化，酸辣勁兒能把人舌頭叫醒。
還有一道干鍋牛蛙，是我的招牌，方圓五公里獨一份。
食客的嘴是最誠實的。
第一個月，回頭客漲了三倍。
第二個月，大眾點評從3.2飆到4.8。
第三個月，中午要排隊一個半小時。
馬德彪每天笑得跟中了五百萬似的。
"程遠啊，我這輩子做得最對的事，就是把你請來。"
他拍著我的肩膀，當著全店十二個員工的面說：
"下個月開始，全員加薪百分之二十。程遠，你是主廚，加百分之三十。"
老劉在旁邊鼓掌，服務員小陳眼睛都亮了。
我也挺高興。
雖然我不太信他。
但當著這么多人的面，他總不至于翻臉吧？
呵。
我低估了資本家的臉皮厚度。
---
一周后。
發(fā)工資那天。
我打開銀行短信，盯著那個數字看了三遍。
六千八。
我底薪八千，按他說的加百分之三十，應該是一萬零四。
六千八是什么意思？
不但沒加，還扣了一千二？
我去找馬德彪。
他正坐在辦公室里跟他侄子周鑫喝茶。
周鑫這人我得說兩句。
二十五歲，大專畢業(yè)，干啥不行，吃啥啥沒夠。
三個月前馬德彪喊他來"幫忙"，給了個頭銜叫"營銷總監(jiān)"。
他干了什么呢？
注冊了個抖音號，發(fā)了三條視頻。
第一條：拍飯館門頭，配文"美食推薦"，播放量87。
第二條：拍自己吃飯的側臉，配文"老板侄子帶你吃"，播放量34。
第三條：轉發(fā)了一條別人的探店視頻，播放量12。
總播放量133。
就這，他管自己叫營銷總監(jiān)。
我敲門進去。
"馬哥，工資是不是算錯了？"
馬德彪放下茶杯，看了我一眼。
那個眼神我記得很清楚。
不是之前求我來時的那種熱絡。
是一種"你怎么還來煩我"的不耐煩。
"沒算錯。"
"說好加百分之三十。"
"程遠，你想，這店能火起來，是你一個人的功勞嗎？"
他朝周鑫努了努嘴。
"鑫子這幾個月搞營銷、拉流量，功勞不比你少。加薪的預算就這么多，不能全給你一個人。"
我愣了兩秒。
然后我看向周鑫。
周鑫翹著二郎腿，對我笑了一下。
那種笑，怎么說呢。
就像一只偷到了雞的黃鼠狼，還沖母雞豎大拇指。
"遠哥，別往心里去，咱都是為了店好。"
我深吸一口氣。
"馬哥，咱把話說清楚。這店現在每天兩萬六的流水，哪一分錢是營銷帶來的？"
"你這話就不對了。"馬德彪靠在椅背上，"酒香也怕巷子深，沒有宣傳，客人怎么知道咱家？"
"大眾點評上的評價，條夸的是菜品口味。你讓我看哪條寫