我看著趙總偽善的臉。
心里冷笑。
林凱是他小舅子，高中沒畢業，在外面混不下去了，被他塞進后廚當領班。
這叫高薪請來抓管理？
“那趙總的意思是？”我問。
趙總收回手，臉色變得鐵青。
“無規矩不成方圓。”
“既然你帶頭違規，那就必須重罰，殺雞儆猴！”
“扣你這個月全部工資。”
“以儆效尤。”
后廚瞬間鴉雀無聲。
李嬸一聽這話慌了，她快步走到趙總身邊。
“趙總！不要啊！徐大廚一個月工資一萬五呢！”
“就因為兩個雞蛋，您扣他一萬五，這不講理啊！”
“我賠！我賠十個雞蛋行不行！”
趙總看都沒看李嬸一眼，嫌棄地往后退了一步。
“林凱，把人拉走，別在這兒號喪。”
林凱得意地招呼兩個幫廚，把哭喊的李嬸拉了出去。
我盯著趙總。
“一萬五買兩個雞蛋，趙總，你這賬算得挺精。”
趙總冷哼一聲。
從公文包里掏出一本冊子拍在案板上。
福滿樓后廚降本增效 SOP 標準化手冊。
“從今天起，后廚所有菜品，嚴格按照這個手冊執行。”
“誰敢多放一滴油、一粒鹽，直接開除！”
我翻開手冊看了一眼。
***，冰糖限額十克。
水煮魚，花椒限額五克，底油限額二十毫升。
連洗潔精都規定了每次只能按壓半次。
這根本不是在做菜！
“趙總，按照這個配方做出來的菜，狗都不吃。”
我合上手冊，看著他。
趙總指著我的鼻子。
“徐剛，你少給我擺大廚的架子！”
“顧客吃的是環境，是服務，是福滿樓的招牌！”
“調料放多了就是浪費！”
“簽字！”
他把一支筆扔到我面前。
周圍十幾個幫廚都低著頭，沒人敢出聲。
我拿起筆在手冊最后一頁簽下名字。
“行，趙總定規矩，我來執行。”
趙總滿意地笑了。
“這就對了嘛，**，只要你聽話，年底的分紅少不了你的。”
他轉身離開。
林凱湊過來，對著我陰陽怪氣。
“徐哥，早這么識相不就好了？”
我沒理他。
下班后，我直接去了趟電子城。
花了兩百塊，買了一臺珠寶電子秤。
第二天早上九點。
我打卡走進后廚。
把電子秤端端正正地擺在我灶臺上。
旁邊還配了帶有刻度的醫用量杯和滴管。
幾個幫廚湊過來看熱鬧。
“徐哥，你這是干啥？要煉丹啊？”幫廚小李好奇地問。
我沒說話，插上電源，按了歸零鍵。
十點半，林凱帶著巡視的派頭晃悠進來了。
他一眼就看到了灶臺上的電子秤。
先是一愣，隨即噗嗤一聲笑了出來。
“喲，徐大廚，您這是受刺激了？”
“平時牛氣哄哄的，做菜全憑手感，現在怎么用起秤來了？”
我拿起 SOP 手冊，翻開第一頁。
“趙總說了，精細化管理。”
“我必須確保每一克調料都符合公司規定，不能挖公司的墻角。”
林凱撇撇嘴，翻了個白眼。
“裝什么裝，我看你能堅持到什么時候。”