我在福滿樓掌勺八年。
老板逢人就說，我這做菜手藝就是店招牌。
因為給配菜大媽多加了兩個雞蛋，關系戶領班當眾舉報我中飽私囊。
老板為了立威，直接扣了我整個月的工資！
“成本管控是死命令，誰都不能拿后廚當自己家！”
看著那份連***都規(guī)定只能放十克冰糖的降本配方，我笑了。
行，你定規(guī)矩，我來執(zhí)行。
第二天起，我買了個珠寶電子秤放在灶臺上。
規(guī)定兩勺油，我就用量杯精準到毫升；規(guī)定五克鹽，我絕不多放半粒。
領班在旁嘲笑：“平時牛氣哄哄的大廚，現(xiàn)在真聽話啊。”
我只當沒看見，繼續(xù)慢條斯理地稱花椒。
不到一個禮拜，整個大堂的客人都**了。
幾十桌婚宴的菜腥得讓人作嘔，新郎家屬直接掀了桌子。
老板連滾帶爬沖進后廚抱住我的大腿：
“別稱了祖宗！趕緊加料重做兩桌鎮(zhèn)鎮(zhèn)場子啊！”
我低頭盯著手里的生菜，小心翼翼地用剪刀剪下半邊：
“不行啊老板，這片菜葉超重了，我得剪掉才敢下鍋。”
……
“兩個雞蛋！徐大廚，你這是在挖公司的墻角啊！”
林凱的聲音在早晨的后廚里回蕩。
他手里捏著兩個剝了殼的水煮蛋，差點懟到配菜大媽李嬸的鼻子上。
李嬸嚇得直哆嗦。
“林領班，我……我昨天低血糖有點發(fā)暈，徐大廚看我可憐，才讓我早上多吃兩個雞蛋……”
“兩個雞蛋！徐大廚，你這是在挖公司的墻角啊！”
林凱的聲音在早晨的后廚里回蕩。
他手里捏著兩個剝了殼的水煮蛋，差點懟到配菜大媽李嬸的鼻子上。
李嬸嚇得直哆嗦。
“林領班，我……我昨天低血糖有點發(fā)暈，徐大廚看我可憐，才讓我早上多吃兩個雞蛋……”
林凱猛地一拍不銹鋼案板。
震得上面的菜刀嗡嗡作響。
“閉嘴，你低血糖又怎么樣？”
“徐主廚今天施舍你兩個雞蛋，明天呢？讓他施舍你兩斤牛肉？”
他故意大聲道：
“這可都是公司的資產(chǎn)！有些人自以為自己是店里的招牌就有恃無恐，再這樣下去，福滿樓干脆改成徐滿樓算了！”
林凱是刻意說給我聽的。
我皺了皺眉，走了過去。
“林凱，差不多行了。”
我看著他。
“兩個雞蛋，一塊六毛錢，算我的，從我工資里扣。”
林凱轉過頭上下打量著我。
他冷笑一聲。
“徐哥，這不是錢的事，這是規(guī)矩的事。”
“你仗著自己是主廚，在后廚搞一言堂，真當趙總不知道？”
“現(xiàn)在做餐飲的哪個不是要降本增效，你倒好，白白給公司增加成本！”
話音剛落。
后廚的門被推開了。
趙總背著手，慢悠悠地走了進來。
“吵什么呢？”
趙總皺著眉，目光在我和林凱之間掃了一個來回。
林凱立刻湊了上去。
“趙總，您看看。”
他把那兩個水煮蛋舉到趙總面前。
“徐大廚未經(jīng)允許，私自拿后廚的食材送人做人情。”
“我說了他兩句，他還護短。”
“照這么下去，咱們酒樓的成本怎么控得住？”
趙總看著那兩個雞蛋，臉色沉了下來。
他轉頭看向我。
“徐剛，有這回事嗎？”
我坦然對視。
“李嬸昨天切菜的時候低血糖差點暈倒。”
“我讓她早上吃兩個雞蛋墊墊肚子，免得出工傷。”
“趙總，一塊六毛錢的事，沒必要上綱上線吧。”
趙總嘆了口氣，伸手拍了拍我的肩膀。
語重心長。
“**啊，你跟著我干了八年，我一直把你當親兄弟看。”
“你的手藝，我絕對認可。”
“但是！”
他話鋒一轉，聲音猛地拔高。
“現(xiàn)在大環(huán)境不好，餐飲難做。”
“我花高薪請林凱來做領班，就是為了抓成本管控！”
“你作為主廚，不僅不帶頭支持，還帶頭破壞規(guī)矩。”
“你讓我以后怎么管理其他人？”