在南*海鮮市場開了八年大排檔。

每晚店門口取號排到了三百五十桌。

新來的市場管理處的趙經理，突然把一份新合同扔進了我的收銀臺。

租金翻三倍，還要拿走我店里百分之三十的干股。

“三天時間，不簽就滾蛋。”

我看著他囂張的臉，拿出手機撥通了一個電話。

“**，星光夜市的那個中心鋪位，我今晚就來簽。”

......

在南*海鮮市場開了八年大排檔。

今晚七點，店門口取號排到了三百五十桌。

排隊的人從我家門口，一直拐到了市場的北二門。

后廚的六個猛火灶全開，火光把廚師長老韓的臉映得通紅。

我剛把兩箱鮮活的波士頓龍蝦搬進水產缸，收銀臺那邊就傳來“砰”的一聲悶響。

市場管理處的新經理趙總，把一份新合同重重地拍在我的賬本上。

“林老板，生意這么火，這租金也該漲漲了。”

他拉過一把椅子坐下，隨手拿起桌上的一包華子，抽出一根叼在嘴里。

我擦了擦手上的水，走過去看了那份合同一眼。

“趙總，上個月不是剛交完今年的租金嗎？”

趙總吐出一口煙圈，指著合同的第二頁。

“以前是以前，現在是現在。南*市場最近在做品牌升級，你這家店客流量這么大，占了市場多少公共資源？”

“租金從一年二十萬，漲到六十萬。另外，為了更好地‘扶持’你，市場管理處要入股百分之三十。”

我看著他，氣極反笑。

漲租三倍，還要明搶三成的利潤。

“趙總，你這是在**？”

趙總把煙頭摁滅在我的招財貓擺件上。

“林老板，話別說得這么難聽。南*市場可是全城人氣最旺的地方，你這店能火，全靠我們市場的地段好。”

“你出去打聽打聽，多少網紅店排著隊想進來都沒門子。”

“三天時間，簽了，大家發財。不簽，趁早滾蛋。”

他站起身，拍了拍我的肩膀，帶著兩個保安大搖大擺地走了。

我看著他離開的背影，想起了八年前。

那時候的南*市場，還是個連頂棚漏水都沒人修的破爛棚戶區。

到處是死魚爛蝦的腥臭味，一到下雨天，地上的黑水能沒過腳踝。

我拿著借來的五萬塊錢，盤下了最深處那個連窗戶都沒有的死角鋪位。

第一個月，每天進店的客人不到兩桌。

我每天凌晨三點去碼頭挑最新鮮的海貨，回來自己刷盤子、自己炒菜。

為了拉客，我端著試吃的椒鹽皮皮蝦，站在市場門口逢人就送。

被人罵過***，被**趕過，被同行排擠過。

我熬了整整三年，硬生生靠著口碑，把“林記大排檔”做成了南*市場唯一的招牌。

后來，因為我家的客流太大，帶動了整個市場的生意。

賣海鮮的、做**的、賣水果的，一家接一家地開了起來。

南*市場這才有了今天的繁華。

現在，他來告訴我，是我沾了市場的光。

我拿起桌上的合同，直接撕成了兩半，扔進垃圾桶。

掏出手機，我撥通了星光夜市招商部**的電話。

“**，之前你說的那個中心鋪位，還留著嗎？”

電話那頭傳來**驚喜的聲音。

“林老板！只要你肯來，那個鋪位永遠給你留著！免租兩年，裝修全包！”

“好，我三天后搬過去。”

掛了電話，我回到后廚。

“老韓，今晚的龍蝦多加兩斤蒜蓉，給大家提提味。”

老韓顛著勺，大喊了一聲：“好嘞！”

第二天上午，一張****貼在了我家店門上。

《關于南*市場消防及衛生整改的通知》。

下面有一行手寫的小字：重點整改單位——林記大排檔。

整個市場一百多家商戶，只有我家門口貼了這東西。

我剛把通知撕下來，店里的水管突然發出“咕嚕嚕”的空響。

停水了。

我走到隔壁老陳的**店。

老陳正在水槽里洗生蠔，水流嘩嘩的。

“老陳，你這水正常嗎？”

老陳抬起頭，眼神躲閃了一下。

“正常啊，怎么了林老板？”

“沒事。”

我轉身去了市場管理處。

趙總正坐在老板椅上，雙腳翹在辦公桌上打游戲。

“趙總，我店里停水了。”

他連頭都沒抬。

“哎呀，林老板，真是不巧。你們那一排的地下水管老化了，正在搶修呢。”

“只修我家那一根管子？”

“那可不，你家生意好，用水量大，管子當然容易壞。理解一下嘛。”

他放下手機，笑瞇瞇地看著我。

“對了，合同考慮得怎么樣了？簽了合同，這管子估計十分鐘就能修好。”

我看著他那副嘴臉，點了點頭。

“行，你慢慢修。”

我轉身離開管理處。

回到店里，老韓急得滿頭大汗。

“老板，沒水怎么洗菜？怎么殺魚？今晚的生意還做不做了？”

我拿起車鑰匙。

“做，怎么不做。你去把店里的水桶全找出來。”

我開著貨車，去了三公里外的純凈水**站。

直接拉了五十桶農夫山泉回來。

老韓看著一桶桶搬進來的礦泉水，眼睛都瞪大了。

“老板，用這水洗菜做飯？這成本也太高了吧！”

“用！今天所有的海鮮，全用礦泉水洗！熬湯也用礦泉水！”

下午五點，客人開始上座。

我在店門口豎了一塊大牌子：

“**今日自費采用農夫山泉清洗食材、熬制海鮮粥，成本增加，但絕不漲價！”

客人們看到牌子，紛紛掏出手機拍照。

“林老板大氣啊！用礦泉水洗海鮮，全城也就你這一家了吧！”

“這海鮮粥喝著就是比平時甜！老板用心了！”

當晚，店里的生意不僅沒受影響，反而比平時更火爆。

礦泉水熬海鮮粥的噱頭，直接在同城朋友圈傳開了。

晚上十點，我正忙著招呼客人，手機響了。

是南*市場商戶群里的消息。

趙總發了一條全員公告：

“鑒于部分商戶極***市場的管理工作，導致水管維修進度受阻。如果明天某些商戶還認不清形勢，市場將考慮全區域停水排查！”

群里瞬間安靜了。

過了兩分鐘，隔壁**店的老陳在群里發了一句：

“林老板，你行行好，別連累我們大家行不行？”

海鮮鋪的王姐緊跟著附和：

“就是啊，你賺那么多，多交點租金怎么了？非要搞得大家都沒生意做你才開心？”

看著屏幕上的字，我冷笑了一聲。