我和堂姐合伙開餃子店，三年凈利潤賺了400萬。

當初說好了五五分，我內心盤算著200萬怎么花。

連看車、建房的計劃都想好了。

誰知分錢時，堂姐推過來一張卡：“這是12萬，你的分紅。”

我以為她是開玩笑。

她冷笑：

“店鋪是我的，你不過就是調個餡兒而已。”

“現在誰不會包餃子，給你12萬已經是看在親戚的面上，別太貪了。”

這三年，我反復試驗餃子餡的配比，每天四點起來和面，搟皮，晚上十點收拾完才走。

一天沒歇過。

三年到頭來只得12萬，平均每個月工資三千，還不如隔壁早餐店的幫工。

我氣笑了。

“既然這樣，我不干了，餃子你自己包吧！”

1

說完，我轉身走到后廚，拉開儲物柜，把三個配方筆記本全部塞進背包。

“你干什么？”堂姐李依依聲音尖了起來。

“配方是我的，我帶走了。”

她靠在門框上，雙臂環胸笑道：“你以為我傻？你的餃子餡配比，我早就拍照了。”

我心下一沉。

李依依壓低聲音：“從你調第一鍋餡開始，我就在旁邊看著，你以為我天天在后廚晃悠是干什么？陪你聊天？”

我攥緊了背包帶子。

怪不得她敢撕破臉，怪不得她敢給我12萬。

她覺得自己已經偷到了全部配方，早就打算好了卸磨殺驢。

她拍了拍我的肩膀，嘲諷道：“妹妹，不要太自以為是，你那點技術我換個人學一個月，比你強。”

當初是她求我一起開店，說自家人絕對不會虧待我。

現在看著她的得意的臉，心里的怒火一路沖上了頭。

她覺得沒有我，店照樣轉是吧。

我轉身走向操作臺。

李依依笑容僵了一下：“你還想干什么？”

我打開冰柜，把今天下午剛調好的那桶餃子餡，全部搬到了門口推車上。

“這桶肉餡是我調好的，拿去喂狗也不給你！”

“你瘋了？”她沖過來按住我的手，“這肉是我買的！你敢拿走我報警！”

我從口袋里抽出五張一百塊，拍在桌上。

“五百，多了算我賞你的。”

她愣住了，沒想到我會這么干脆。

我沒理她，把推車推到店門口，拿出手機，打開家族群。

發了一條消息進去。

感謝堂姐，餃子店三年利潤400萬，我分12萬，從今天起，我不干了，配方我帶走了，店還給你，祝你生意興隆。

十秒鐘，李依依的手機在店里炸響，她看了一眼屏幕，憤怒吼道：

“你在群里發什么瘋？撤回去！”

我頭也沒回，推著車走了。

身后傳來她摔手機的聲音：“你等著！你那些餡料配方我全背下來了，你走了，我照樣賺錢！”

我沒回頭。

因為有一件事，她不知道。

那三個筆記本上，確實寫了每一種餡料的配比，但有一味東西，我從來沒有寫上去過。

我的秘制料油。

三年來，這家餃子店就是靠著這個料油吸引住了一批又一批的客人。

沒有這料油，她的餃子餡能吃，但絕不會是原來那個味。

我倒要看看，明天她的餃子店，還怎么開。

2

我推著那車餡料回到出租屋時，家族群已經炸了鍋。

堂姐她爸，我大伯跳了出來。

李念！你還有臉在群里鬧？你姐供你吃還給你發工資，你倒好，半夜把店搬空？你就這么報答她的？

我大伯母緊隨其后：我們家依依容易嗎？開店的本錢是她出的，李念就會包幾個餃子，就敢要一半的利潤？天底下哪有這么好的事！

二嬸出來說了句公道話：不管怎么說，12萬分紅確實少了，要是傳出去，親戚們怎么看咱們老**？

大伯母直接撕破臉：看什么看？誰覺得少，誰給她補上！

堂姐李依依出聲了：李念，你要是覺得12萬少，你把配方還回來，我補你兩萬，一共14萬，咱們兩清。你考慮一下，過期不候。

我看著這行字，氣得笑出了聲。

14萬，兩清。

她以為她是在施舍我。

正要回復，這時我媽打來電話。

我深吸一口氣接了。

我**聲音從聽筒里傳來：“什么時候想回來了，我給你燉排骨。”

我心里一酸，我原以為她會跟大伯他們一樣罵我，畢竟她這輩子最怕的就是得罪親戚。

“媽，你不勸我回去嗎？”

我媽嘆了口氣：

“你去年過年回來，手上全是燙傷的疤，你說那是學做餃子燙的。”

“你堂姐過年發的朋友圈，全是她一家子穿新衣服去三亞的照片，配文是創業成功，感謝家人，但她一句都沒有提過你。”

“你什么時候想回來就回來，咱不稀罕她家那幾個臭錢。”

掛了電話，我眼眶發燙。

本來計劃拿到了200萬的分成，就回老家給爸媽蓋一個新房子。

現在卻只有可伶的12萬。

我拿著12萬租下了她對面的小鋪子，直線距離不到五十米，裝修隊正在緊急施工。

看著對面餃子店里李依依正高興的打著電話。

我冷笑一聲，她得意不了多久了。

第二天李依依給我發了一段視頻。

她餃子店門口排著長隊，店里的座位全滿，門口還有七八個人站著等。

視頻里傳來她得意洋洋的笑聲：“今天賣了一萬，比你在的時候還多，李念，你以為你多重要呢？”

我在心里冷笑，今天是我第一天不在。

來的都是老顧客，他們只是還沒反應過來而已。

第三天早上，我打開大眾點評。

老**手工水餃的評分，從4.8掉到了3.2。

最新的一條評論寫著：“吃了三年了，但今天的餃子味道不對，餡也發柴，沒有以前那種香味了，老板換廚師了？”

底下有人跟帖：“對！我也覺得不對，還以為是錯覺，三鮮餃子的蝦都不彈牙了。”

一條新評論被頂上最前面：

“我是這家店的老顧客，從開業吃到現在，今天這餃子，連速凍水餃都不如。我跟老板娘反應，她說不可能，配方沒變。以前那種吃完想打包兩斤帶走的沖動，今天一點都沒有。不會再來了。”

我笑著放下手機，把店里的招牌掛了上去。

一碗清湯手工水餃

3

早上鞭炮響過，我正式開門。

不到一個小時，李依依就出現在我店門口。

她走過來，一巴掌拍在操作臺上：“你在對面開餃子店，故意搶我生意，你是不是有病？”

我停下手里的活，看著她。

“李依依，這條路雙向兩車道，你能開，我也能開。”

她深吸一口氣，突然拔高了音量，讓店里所有客人都能聽見：

“大家都看看啊！這是我堂妹，偷了我們家祖傳三代的餃子秘方，跑到對面開黑店！她從小手腳就不干凈，你們還敢吃她家的餃子？”

店里幾個正在看菜單的客人面面相覷，有人放下了筷子。

我笑了。

“祖傳三代？”我走到她面前，不緊不慢地說，“李依依，你那個祖傳秘方，是我用一年時間、兩百多次試驗、熬壞了三個鍋研究出來的。你管這叫祖傳？”

她的臉白了一瞬：“你胡說！那配方就是我姥姥傳給我**，你偷看了我的筆記！”

“那**姥傳下來的配方，怎么離了我的秘制料油就做不出原來的味道？”我盯著她的眼睛，“你店里的評分掉到3.2了，需要我截圖給你看嗎？”

她嘴唇哆嗦了一下。

店里的客人開始交頭接耳，有人拿出手機搜大眾點評，小聲說：“還真是，對面那家店評分3.2，這家新店還沒評分......”

另一個客人說：“我剛才路過對面那家，門可羅雀，這家剛開業，看著就干凈，先嘗嘗再說。”

李依依聽到門可羅雀四個字，臉上的血色徹底褪了。

她用手指著我，一字一頓地說：“李念，你等著，我會讓你在這條街上待不下去。”

我笑容不變：“奉陪到底。”

中午就餐高峰，門口進來三個男人。

打頭的剃著板寸，脖子上紋了紋身，三人一看就不是善茬。

我心里咯噔了一下。

板寸男翹起二郎腿：“聽說你們家餃子好吃，給哥幾個上三斤，各種餡都來點。”

餃子端上去，三個人吃得很快，狼吞虎咽，不到十分鐘盤子就見了底。

我心里松了口氣，以為是自己多想了。

突然板寸男把筷子往桌上一拍。

“老板！你過來！”

我走過去，他用筷子敲了敲盤子，從嘴里吐出一坨黑乎乎的東西。

“你看看，這是什么？”

我看了一眼，是一只煮爛了的蟑螂。

我的血一下子涌上腦門，但我沒有慌。

“大哥，你這蟑螂......”

我話還沒說完，旁邊那個一直攥著手機的瘦子已經撥通了電話，聲音大喊讓所有人都聽見：

“喂？市場監管局嗎？我要舉報，一碗清湯餃子店，吃出蟑螂了！你們趕緊來！”

他掛了電話，沖板寸男使了個眼色。

板寸男心領神會，站起來一腳踹翻了椅子，抓起桌上的醋瓶砸在地上，哐當一聲碎了一地：

“***店里有蟑螂！吃壞老子了！賠錢！10萬塊！少一分今天你別想開店！”

瘦子舉起手機開始錄像，嘴里念念有詞：“老鐵們看到了啊，這家店吃出蟑螂，還態度惡劣......”

另外幾個客人嚇得站了起來，有人要往外走。

我深吸一口氣，聲音平穩：“大哥，衛生局的人馬上就到，我歡迎他們來查，蟑螂的事，等他們來了再說。你現在砸我東西，我有監控，你賠不賠？”

板寸男愣了一下，顯然沒想到我這么冷靜。

他剛想說什么，門外已經響起了剎車聲。

衛生局的人來了。

4

我把健康證、營業執照、食品經營許可證全部拿了出來，放在柜臺上：“歡迎檢查，后廚、臺賬、食材來源，您隨便查。”

為首的人點了點頭，帶著兩個人進了后廚。

板寸男和兩個跟班站在大廳里，抱著胳膊等著看好戲。

板寸男還故意大聲說：“查！好好查！這種黑店就該查封！”

我站在柜臺后面，心跳很快。

不到半小時，衛生局的人都出來了。

“后廚衛生狀況良好，從目前檢查來看，你店符合食品安全標準。”

板寸男的臉一下子僵了。

衛生局同志仔細端詳：“這只蟑螂，不太像跟餃子一起煮出來的，更像是煮熟之后放進碗里的。你們要是不服，可以送檢。”

板寸男徹底沒話。

客人們陸陸續續坐了回去。

有個大姐走過來小聲說：“姑娘，那幾個是附近有名的混子，肯定是有人花錢請來的。”

我沒接話，但心里知道是誰。

當天下午，衛生局的官方公眾號發了一條推送。

通報里寫得很清楚：經現場檢查和實驗室檢測，未發現食品安全問題，該店衛生狀況良好，舉報內容不實。

這條推送被本地生活號轉載，標題變成了《男子吃出蟑螂舉報餃子店，衛生局一查：店比舉報人還干凈》。

評論區笑瘋了。

“笑死，這是反向廣告吧？”

“老板：謝謝舉報，免費給我打了一波廣告。”

“求地址！我要去吃這家被官方認證干凈的餃子！”

當天傍晚，我的店門口排起了長隊。

而李依依店里一個客人都沒有。

送完最后一波客人。

看見李依依站在自己店門口怒罵：“李念，你找衛生局的人來演戲，你還要不要臉？”

“衛生局的人是你找來的，”我笑了，“你花錢請混混來我店里放蟑螂，他的跟班當場打電話舉報，只是沒想到免費幫我打廣告了。”

她氣紅了眼，死死地瞪著我，胸口劇烈起伏。

我故意當著李依依的面打電話：“老板，明天多留五十斤肉餡給我，我覺得人會更多。”

“李念，”她的聲音從牙縫里擠出來，每一個字都帶著血，“你會后悔的。”

我沒理會，轉身進了店里。

第二天開門，李依依悠哉悠哉的搬了把椅子坐在店門口。

她不開店了嗎？

我心下一沉，事出反常必有妖。

按下心里的疑惑，我照常開店。

剛煮好第一鍋餃子，**上門了。

“**，我們接到舉報，你的餃子餡里，違規添加了**，麻煩配合我們調查。”