風，飲食禁忌極多。姑姑照例想在家擺宴顯擺廚藝（實則是林晚下廚），卻又對著伯伯遞過來的忌口清單發愁：海鮮不能碰，老火湯不能喝，內臟豆制品也得避開……這宴還怎么請？擺一桌子青菜蘿卜，豈不是讓人笑話林家寒酸？
正當姑姑對著清單皺眉，盤算是咬牙去高檔餐廳還是硬著頭皮在家湊合時，一直安靜看書的沈曼抬起頭，說了句：“在家吃吧，安靜，也顯心意。菜我來安排。”
姑姑將信將疑，但似乎對沈曼有種莫名的信任，便把這事拋了過去。林晚的心卻提了起來，她直覺這會是一次重要的“觀摩”。
宴請當天，林晚早早被叫進廚房打下手，但主理的是沈曼請來的一位幫忙的阿姨，沈曼自己只是偶爾進來看看，交代幾句。沒有山珍海味，沒有復雜炫技的菜式。涼菜是清爽的蓑衣黃瓜、桂花糖藕、手撕雞（特意去了皮）。熱菜依次上來：清蒸鱸魚（只用了蔥絲姜絲和蒸魚豉油）、白灼菜心、一道用料扎實的蔥燒蹄筋，還有一道香氣撲鼻的砂鍋，里面是煎過的老豆腐和五花肉，用豆瓣醬燒得濃油赤醬，極是下飯。
最后上的是一道湯。不是粵式老火湯，而是一個小巧的紫砂燉盅，一人一盅。蓋子揭開，熱氣裊裊升起，帶著一股清冽又復雜的香氣，似木似菌，醇厚無比。湯色清澈，只見兩三片嫩黃的筍尖，幾塊潔白如玉的豆腐，以及盅底沉著幾片菌菇。
“這是？”痛風伯伯好奇地問。
“高原松茸，朋友年前帶來的，一直凍著。今天拿出來用礦泉水清燉了一下，只放了點鹽。伯伯您嘗嘗，這個不礙事，味道也還過得去?！?a href="/tag/shenman.html" style="color: #1e9fff;">沈曼語氣平常，像在說今天天氣不錯。
伯伯舀起一勺送入口中，瞇著眼品了品，隨即長長舒了口氣，臉上露出驚喜又感慨的神情：“好！這個味道正！鮮，是食材本身的鮮甜，一點不膩。沒想到在家還能吃到這一口。曼曼，你有心了！”
桌上其他人也紛紛品嘗，無不稱贊。這湯看似簡單，但松茸的香氣完全融入了湯里，豆腐吸飽了湯汁，筍尖鮮嫩爽口，在吃了一桌或濃郁或清爽的菜肴后，這一盅清湯，恰到好處地熨帖了所有人的腸胃，堪稱點睛之筆。
宴席盡歡而散。伯伯走時紅光滿面，拉著沈曼的手說了好一會兒話。姑姑臉上有光，對著沈曼笑得格外慈愛。而林晚，在收拾碗筷時，看著那幾乎被刮得干干凈凈的松茸燉盅，心里的震撼無以復加。
她終于忍不住，在廚房門口攔住了正要回房的沈曼。
“曼曼，”林晚的聲音有些干澀，“今天……你是怎么想到的？伯伯忌口那么多，我以為這頓飯會很難辦。還有那道湯……”
沈曼停下腳步，看了她一眼。那眼神依舊平靜，沒有得意，也沒有被打擾的不耐，仿佛早就料到林晚會來問。她靠在門框上，想了想，開口道：
“你覺得點菜，點的是什么？”
林晚被問得一怔，遲疑道：“是……口味？是貴賤？是讓大家吃飽吃好？”
沈曼輕輕搖了搖頭：“那些是結果，不是出發點。點菜，點的不是菜，是‘局’?！?br>“局？”
“嗯?！?a href="/tag/shenman.html" style="color: #1e9fff;">沈曼的語氣像在闡述一個再簡單不過的道理，“今天這個局，核心約束是伯伯的痛風。所有動作必須在這個框架內。但框架不是枷鎖，是舞臺邊界。在這個邊界里，你要達成的目標是什么？是讓有忌口的主賓吃得舒心、有面子，是讓其他陪客也覺得滿意、不覺得被敷衍，是讓請客的人心意到位、不失禮。”
“所以，海鮮、老火湯這些錯誤選項首先排除。然后，在剩下的選項里找最優解。蹄筋補充膠原，口感類似海鮮但無嘌呤；燒豆腐下飯，味道足；清蒸魚和白灼菜心保證宴席的清爽格調。這些都是安全牌，能撐起場面，但缺少驚喜和唯一性。”
沈曼頓了頓，繼續道：“所以，需要一道‘破局’的菜。高原松茸，名貴，但性質平和，其鮮味氨基酸構成獨特，對痛風患者相對友好。用它來清燉，做法極簡，最大限度地凸顯食材本味和‘用心’——‘我特意為你留了好的，并且用最不影響你的方式來做’。這盅湯，既在忌口框架內，