重生在烤酒缸旁------------------------------------------。，眼前是自家灶房的屋頂，橫梁上掛著幾串紅辣椒，燈泡上糊著一層厚厚的油垢，昏黃的光把整個屋子照得像浸在酒里。他身下是冰涼的水泥地，后腦勺磕著陶缸沿，疼得他齜牙。空氣里灌滿了蒸高粱的甜膩和酒糟發酵的酸腐，這味道他太熟悉了，閉著眼都能分辨出是第幾輪次的糟。"***！你這一缸酸潲水，明天就給我倒溝里去！"，像炸雷似的。"廠里考核組后天就到，要是聞見這股味兒，你車間主任還想不想干了？"說話的是個矮胖的中年男人，穿一件灰不溜秋的襯衫，手里捏著塊硬紙板當扇子使勁扇，滿臉嫌惡地掀開門簾探進半個身子。趙德柱，**在酒廠的頂頭上司，前世**下崗那天，拍桌子罵人的就是他。，低頭一看自己的手，愣住了。，嫩，小，指節還沒完全長開，虎口光溜溜的，沒有常年握鐵鍬磨出的厚繭，也沒有被高溫蒸汽燙過的疤痕。這分明是一**七歲少年的手，不是他那雙三十五歲、在酒廠車間泡了十幾年、指縫里永遠嵌著洗不掉的醬色的手。，看向灶臺邊那個半人高的陶缸。缸沿上搭著灰棉布，布面滲出深褐色的水漬，空氣中那股刺鼻的酸味就是從這里來的。他記得這缸酒，一清二楚。2006年冬天**下的沙，2007年春天溫度沒控好出了酸酒，趙德柱拿著化驗單在會上當眾拍桌，三個月后**就下崗了。那天晚上，**蹲在灶臺前，把這缸酒糟一鍬一鍬倒進溝里，抽了半包煙，一句話沒說。后來二十多年，***再也沒碰過釀酒的家伙什。"***！你聾了？"趙德柱又吼了一聲。，滿頭大汗，藍色工裝的袖口卷到小臂，一只手還攥著鐵鍬，鍬頭上沾著濕漉漉的紅高粱。他一把拉住趙德柱的胳膊："趙主任，你再寬限我半個月，這缸酒我真有辦法救回來……""你拿什么救？"趙德柱嗤笑著甩開手，"酸味都頂到街口了，王嬸昨天還跟廠里反映呢，說你家飄出來的味兒熏得她家**串了味！***，今年廠里五個車間主任末位淘汰一個，你自己心里沒點數？要是這缸臭酒傳出去，說這是你***的看家本事，你猜走的是誰？"。，沒說出話來。，心口像是被什么東西狠狠撞了一下。**今年才四十二歲，還沒白頭發，腰板挺得筆直，但在趙德柱面前，**的肩膀塌下去一大截。"趙叔，"李酒久開口了，嗓子又啞又細，但每個字咬得很清楚，"這缸酒要是能救回來，你怎么說？"
趙德柱愣了一下，低頭瞅他，像看一只突然開口說話的雞："你個小毛孩插什么嘴？"
"我問你。"李酒久從地上爬起來，膝蓋還有點軟，但他沒退，直直盯著趙德柱的眼睛，"酒我救回來，你當著全廠人的面，把那天要拍桌子開的化驗單收回去。敢不敢？"
趙德柱被他這句話噎了一下，臉色變了兩變，最后嘿了一聲："你一個剛高考完的娃娃，知道什么叫釀酒？你要是能把酸酒釀成好酒，我趙德柱三個字倒著寫！行啊，給你半個月，救不回來，**主動打辭職報告，不用等考核組末位淘汰了——敢不敢？"
"一言為定。"
李酒久話音落地的瞬間，腦子里"叮"的一聲響，半透明的藍**面在眼前鋪開，金光閃爍的楷體字一行行浮現出來——
酒神系統激活中……條件達成：直面不公，立下契約。
宿主：李酒久
年齡：17歲
當前任務：十五天內將酸酒復釀為合格醬香基酒（0/1）
任務獎勵：酒神傳承·入門篇（含大曲復壯配方×1、品酒神瞳·試煉版）
警告：任務失敗，宿主釀酒天賦永久封禁。
李酒久深吸一口氣，嘴角勾起來。
他前世追了十幾年網文，重生加系統這套路他比誰都熟，但真落到自己頭上的時候，心臟還是砰砰跳得厲害。那個"品酒神瞳試煉版"看著就饞人，更別說還有一份大曲配方——醬酒的核心秘密就在曲藥里，配方差一點，出來的酒就是天壤之別。
趙德柱見他發呆，以為這孩子被嚇住了，哼了一聲，甩下句"半個月，記住了"，掀簾子走了。
腳步聲遠了之后，***才回過神來，一把揪住兒子的后脖領："你瘋了？！你知道那缸酒酸到什么程度？廠里化驗室出的報告，****超了標準三倍！你拿什么救？"
"爸，"李酒久轉過身，認真地看著**，"你信我一次。"
***瞪著他，嘴唇哆嗦了兩下，最后泄了氣，松開手："你怎么救？"
李酒久快步走到陶缸前，掀開棉布一角，彎腰湊近聞了聞。那股酸腐味刺得他鼻腔發緊，但他的腦子里，系統界面右下角緩緩浮現出一行小字：風味分析中……酯類物質比例失衡，總酸超標，但糟醅中耐酸酵母菌群活性尚存。建議：重新拌曲，添加新糧30%，低溫入窖二十八天轉化。
這系統還帶實時分析的？李酒久心里一喜，面上不動聲色地直起身："爸，你幫我打下手。先把這缸糟起出來攤涼，我去炒新糧。"
"什……什么？"***還沒反應過來，李酒久已經抄起墻角的鐵鍬，對準缸沿一鏟鏟了下去。第一鏟翻起來的時候，酸味撲了他一臉，眼淚差點嗆出來，但他沒停。
他記得這缸糟。那天晚上**一鍬一鍬倒進溝里的時候，他站在旁邊看著，想說點什么，但十七歲的少年什么也說不出口。后來他去了茅臺鎮打工，從最底層的翻沙工干起，十年后坐到銷售經理，見過最好的酒，喝過最貴的酒，但**從來不喝他帶回去的茅臺。
**只說了一句："那不是咱家的味道。"
李酒久又鏟了一鏟。
父子倆在灶房里忙了整整四個小時。把壞酒糟起出來打散，在水泥地上攤開晾涼，李酒久親手把控溫度，用手掌不斷翻動，直到糟醅的溫度從五十多度降到三十五度。***站在旁邊看，越看越驚——兒子這攤涼的手法，和他廠里那位干了三十年的老師傅老周一模一樣，分毫不差。但他分明記得，兒子從來沒跟老周學過。
"你……你這些手上功夫跟誰學的？"***忍不住問。
"天賦。"李酒久頭也不抬。
新蒸的高粱出鍋，滾燙的，水汽把整個灶房蒸得像桑拿房。李酒久把新糧拌入舊糟，又從墻角找出**夏天剛買回來還沒拆封的一袋新曲藥，拆開聞了聞，皺了皺眉。這曲藥質量一般，糖化力偏弱，但眼下也沒別的選擇，他將就著按比例拌進去，雙手**糟醅里來回翻攪，溫熱的糧食從指縫間流過，那種觸感他等了十七年。
重新入窖的時候，李酒久趴在地上，用手掌把最后一層糟醅壓平，又細細抹上封窖泥，拍實了，指腹碾過泥面的每一道細縫。
系統界面在他眼前再次彈開：釀酒操作完成：回春酒入窖成功。當前發酵進度0/28天。品酒神瞳·試煉版已激活（剩余試用次數：3次）。
李酒久在褲子上蹭了蹭手上的泥，站起身，后背酸得直不起來。這副十七歲的身體太弱了，才忙了大半天就像散了架。
他靠在墻邊喘氣的時候，***遞過來一碗涼水，看著他，表情復雜得像打翻了五味瓶。
"李酒久，"**叫他全名的時候通常沒什么好話，但這次語氣里帶著一種奇怪的小心，"你到底……"
"爸，"李酒久接過碗灌了一口，抹抹嘴，"別問了，反正你兒子現在懂這個。"
***張了張嘴，又閉上，最后哼了一聲："懂個屁。你要是真懂，明天跟我去趟茅臺鎮。"
"茅臺鎮？去干嘛？"
"給你報名。"***從褲兜里掏出一張揉皺的宣**，啪地拍在灶臺上，"江南大學今年跟茅臺鎮酒廠搞了個什么定向培養，說是招能通過實操考核的高中生。你不是喜歡折騰這些嗎？你自己看著辦。"
李酒久低頭一看，宣**上印著幾行大字："醬酒工藝定向培養計劃——經實操考核擇優錄取，免高考文化分。考核時間：2006年6月26日。"三天后。
**嘴上不饒人，其實早就替他打聽好了。
李酒久把宣**折好揣進兜里，抬頭的時候，嘴角壓不住地往上翹："去。當然去。"
他看了一眼那個剛剛封好的窖池。二十八天之后這缸酒出窖，正好是他從茅臺鎮考完回來的時候。到時候如果考核過了，錄取通知書到手，這缸酒也成了，**這輩子第一次釀出一缸合格的醬酒，他就能端著這杯酒告訴**——咱家的味道，從此就不一樣了。
他走出灶房，站在院子里。
遠處，赤水河在傍晚的天光下靜靜流淌，兩岸的紫紅色山巒像兩道合攏的巨掌，把整個茅壩鎮捧在手心。他深吸一口氣，空氣里全是河水的潮氣和秋天還沒有到來的草木香。
他輕聲念出兩個字。
"黔?。"
清代道光年間赤水河畔那個上貢**的酒坊，失傳了一百多年的名字。他在后世一本破舊的《遵義府志》里翻到這兩個字的時候，激動得一整夜沒睡著。
這一次，他要把這個名字重新立起來。
灶房里，**又在喊："李酒久！你到底幫不幫忙收拾！"
"來了來了。"
他轉身往回走，走了兩步，系統界面又閃了一下：
支線任務觸發：三天后的茅臺鎮考核（0/1）
目標：在實操考核中獲得前三名
獎勵：品酒神瞳升級（入門→進階級）+ 神秘釀酒方×1
李酒久腳步一頓，笑意更深了。
十七年，夠他釀出一瓶讓全世界都服氣的酒了。