面館里的清晨不速之客------------------------------------------，空氣里浮動(dòng)著隔夜的潮氣和遠(yuǎn)處早餐攤的油煙味。，手指探入，捻起一小撮面粉。，細(xì)膩，質(zhì)感似初雪。，輕輕一吸。，一絲極淡、卻清甜如山泉般的麥香鉆入鼻腔，帶著**高原陽(yáng)光與夜露交織的曠遠(yuǎn)。“今年那邊的雨水，還是多了點(diǎn)?！彼吐曌哉Z(yǔ)，像是對(duì)面粉說話，又像是對(duì)另一時(shí)空的土壤與天氣下達(dá)診斷。，他指尖微不**地一彈，將那一小撮面粉灑回袋中，動(dòng)作干凈利落?！俺幐?，這‘白面面’可真香！比咱菜場(chǎng)買的香十條街！”小虎抱著另一袋小得多的輔料袋，湊過來嗅了嗅，眼睛發(fā)亮。，如今是面館里手腳最麻利的伙計(jì)。：“去，燒水。今天和面的水溫，調(diào)低兩度。哎？不是一直三十二度么？聽我的?！?a href="/tag/guanyan1.html" style="color: #1e9fff;">關(guān)硯言簡(jiǎn)意賅。，需要更低的水溫來喚醒面筋最佳的彈韌。“聽診”，是多年獵人本能刻進(jìn)骨子里的條件反射。、沒有任何商標(biāo)的“非賣品”**粉，走向后廚。
小虎連忙跟上，兩人在狹窄的過道里側(cè)身避讓，配合默契得如同共舞。
就在這時(shí)，巷口猛地響起一聲刺耳的剎車聲，輪胎摩擦地面，帶著暴躁的力度。
緊接著，是粗魯?shù)哪_步聲和毫不掩飾的嚷嚷。
“讓開讓開！別擋道！”
關(guān)硯剛把面粉袋放下，還沒來得及系上圍裙，店鋪前堂那扇老舊的木門就被人從外面“哐”地一腳踹開。
灰塵簌簌落下。
房東王德財(cái)挺著油膩的肚子闖了進(jìn)來，他今天特意穿了件緊繃的西裝，身后跟著兩個(gè)膀大腰圓、一看就是***的壯漢，把本就不大的小店門口堵得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)。
王德財(cái)環(huán)視一圈這寒酸的店面，嘴角撇向一邊，從公文包里掏出一份文件，不是遞，而是“啪”一聲重重拍在唯一那張油膩的方桌上，震得桌上竹筒里的筷子都跳了跳。
“關(guān)老板，看看吧！”王德財(cái)扯著嗓門，指著那份文件，“違約告知書！你們這條街，我們錦繡食府看上了，要搞整體開發(fā)！租金嘛，從下個(gè)月起，翻三倍！三天之內(nèi)，要么準(zhǔn)備好錢，要么——”他拖長(zhǎng)了調(diào)子，手指對(duì)著關(guān)硯一點(diǎn)，“卷鋪蓋滾蛋！”
小虎嚇得臉色一白，攥緊了手里的抹布。
關(guān)硯解圍裙的手頓了頓，目光落在王德財(cái)身上，平靜無波，像是在看一件不太合時(shí)宜的家具。
王德財(cái)被他這態(tài)度弄得有點(diǎn)惱火，視線亂轉(zhuǎn)，忽然盯上了關(guān)硯腳邊那袋敞著口的“**粉”。
那面粉的色澤和質(zhì)感，即便在這昏暗的后廚入口，也透著一股不尋常的瑩潤(rùn)。
“喲，什么好東西？”他一邊說，一邊竟伸手就朝那袋面粉抓去，想捻點(diǎn)看看。
他的手指剛沾上面粉邊緣，另一只手便橫了過來，看似輕巧地按在了他的手腕上。
王德財(cái)只覺得那手像一道鐵箍，溫和卻不容抗拒地將他的動(dòng)作定在半空。
力道不大，卻讓他腕骨一緊，一絲微麻竄上手臂。
他抬眼，正對(duì)上關(guān)硯深潭般的眸子。
關(guān)硯依舊沒什么表情，只是手上微不**地加了一絲力，將王德財(cái)的手腕不著痕跡地推離了面粉袋。
“王老板，臟。”關(guān)硯聲音不高，平淡陳述。
王德財(cái)被那眼神看得心底莫名一突，下意識(shí)縮回手，面子上又掛不住，色厲內(nèi)荏地嚷道：“怎么？看看都不行？你這破面館還能藏金子不成？”
關(guān)硯沒理會(huì)他的叫囂，目光滑過王德財(cái)西裝微微鼓起的口袋，那截露出來的、裝訂整齊的文件邊緣上，一個(gè)燙金的徽記在光線下若隱若現(xiàn)。
“錦繡食府的合同草案，”關(guān)硯忽然開口，語(yǔ)氣依舊沒什么起伏，“看來王老板是已經(jīng)找好下家了，恭喜?！?br>王德財(cái)臉上的囂張微微一僵，下意識(shí)捂住口袋，眼里閃過一絲被看穿的慌亂，但隨即被更濃的蠻橫掩蓋：“關(guān)你屁事！少?gòu)U話，就三天！沒錢就滾！”
關(guān)硯不再看他，轉(zhuǎn)身從灶臺(tái)邊拿起自己那部老舊的按鍵手機(jī)，屏幕上貼著裂了好幾道紋的保護(hù)膜。
他手指劃過，撥出一個(gè)號(hào)碼，備注簡(jiǎn)單——“老李”。
電話接通很快。
“老李，是我。”關(guān)硯的聲音平緩，對(duì)著話筒說了句，“城南物流港那批麥粉，停了?！?br>沒有解釋，沒有寒暄，說完這句，他就掛斷了電話。
王德財(cái)愣了一下，隨即像是聽到什么笑話，嗤笑出聲：“喲呵，打電話嚇唬誰(shuí)呢？停我的粉？你知道錦繡食府一天要用多少頂級(jí)粉？你……”
他嘲諷的話音未落，他西裝內(nèi)袋里，一陣急促的手機(jī)震動(dòng)響了起來。
王德財(cái)不耐煩地掏出手機(jī)，看到來電顯示，臉上橫肉頓時(shí)堆起諂媚：“哎，李經(jīng)理！您吩咐！什么？！”他的聲音陡然拔高，帶著難以置信的驚愕，“斷……斷供了？怎么可能！我們不是昨天才和**那邊確認(rèn)的最終批次嗎？怎么會(huì)突然……什么？源頭直接掐斷了？沒有原因？！”
他額頭上瞬間冒出了汗，剛才的氣焰消失得無影無蹤，只剩下焦頭爛額的驚慌：“李經(jīng)理您聽我說，我這邊正在處理老街的事，馬上就好！一定、一定先穩(wěn)??！對(duì)對(duì)對(duì)，您放心，供應(yīng)商那邊我再想想辦法，一定！”
掛斷電話，王德財(cái)再看向關(guān)硯的眼神，已經(jīng)完全不同了。
驚疑、審視，還有一絲不易察覺的恐懼。
他抹了把額頭的汗，試圖從那張平靜得過分的臉上看出點(diǎn)什么，但關(guān)硯已經(jīng)開始不緊不慢地系上圍裙，仿佛剛才那通決定錦繡食府頂級(jí)食材命脈的電話，只是訂了一份外賣。
“你……”王德財(cái)張了張嘴，聲音干澀，那份違約告知書就躺在桌上，此刻卻顯得格外刺眼和諷刺。
他身后的兩個(gè)壯漢面面相覷，也察覺到了氣氛的詭異變化。
關(guān)硯沒再看他，走向水槽，用香皂仔細(xì)清洗雙手，每一根手指都洗得極其認(rèn)真，水流聲在突然安靜下來的店鋪里顯得格外清晰。
“王老板，”關(guān)硯甩干手上的水珠，聲音傳來，依舊平淡，“租金的事，不急。你的‘急事’，好像先到了?！?br>王德財(cái)臉色一陣紅一陣白，看看桌上那份文件，又看看關(guān)硯平靜的側(cè)臉，最后狠狠一跺腳，抓起那份合同草案，對(duì)兩個(gè)壯漢低吼：“走！先回去！”
他狼狽地轉(zhuǎn)身，擠出門時(shí)差點(diǎn)絆倒，來時(shí)的囂張氣焰蕩然無存，只剩下倉(cāng)惶。
刺耳的剎車聲再次響起，很快遠(yuǎn)去。
小虎長(zhǎng)長(zhǎng)舒了一口氣，拍著胸口：“硯哥，嚇?biāo)牢伊?！王扒皮今天怎么走這么快？還有，你剛才電話里……”
關(guān)硯擰開水龍頭，舀了一瓢溫度計(jì)精確顯示三十度的清水，倒入那只用了十幾年的陶盆，將雪白的**面粉緩緩倒入。
“沒事了?！彼f，手指探入盆中，開始以一種恒定而富有韻律的節(jié)奏攪拌、揉壓，“揉面吧。”
雪白的面粉在他手掌的揉壓下，漸漸聚攏，發(fā)出細(xì)微而綿密的“沙沙”聲，仿佛剛剛經(jīng)歷的驚擾從未發(fā)生。
晨光終于完全照亮了這方小小的后廚，光影里，他專注的側(cè)臉線條柔和，只有微微蹙起的眉頭，顯示出他似乎在用指尖感受著面筋的每一次延展和呼吸。
店鋪前堂，那扇被踹開又無人去管的木門，在穿堂風(fēng)里輕輕晃動(dòng)著。
一輛低調(diào)的黑色轎車，正緩緩?fù)Ｔ诶辖纸挚诘奈嗤湎隆?br>2