第1章
下崗再就業(yè)，我去和平飯店當(dāng)主廚
幫助國(guó)營(yíng)大飯店連贏三次廚神大賽后，
下崗潮的第一天，老板特意找我談話，
說讓我放一百個(gè)心，一定會(huì)把我留下來。
可是第二天，老板宣布下崗名單時(shí)，
第一個(gè)被念到的，就是我的名字。
緊接著就是我的整個(gè)廚師班底，
徒弟王順，切配，涼菜，面點(diǎn)師全是和我相熟的人。
我當(dāng)場(chǎng)把勺子扔了，
帶著整個(gè)班底回了家做了一大桌子好菜，喝了個(gè)盡興。
結(jié)果第二天，老板理直氣壯的拍響我家大門：
“長(zhǎng)清老弟啊，省里的一號(hào)點(diǎn)名要吃你做的糖醋黃河大鯉魚，你現(xiàn)在馬上收拾收拾，跟我回去加個(gè)班。”
……
我這酒勁兒還沒完全過去，腦袋正嗡嗡作響。
“李長(zhǎng)清！長(zhǎng)清老弟！趕緊開門！”
我家的門就被人拍得震天響。
這聲音，我化成灰都認(rèn)識(shí)。
我慢騰騰地披上件舊夾克，走過去拉開門。
門外，國(guó)營(yíng)飯店的老板孫大富正撅著**，滿頭大汗地拍門。
看到我開門，孫大富立刻換上了一副急不可耐的嘴臉：
“長(zhǎng)清老弟啊，你可算醒了！趕緊的，省里的一號(hào)點(diǎn)名要吃你做的那道糖醋黃河大鯉魚！你現(xiàn)在馬上收拾收拾，跟我回去加個(gè)班！”
我往旁邊一閃，躲開了他那雙胖手。
“孫老板，你是早上出門忘吃藥了，還是昨晚喝馬尿把腦子喝壞了？”
我冷不丁地笑了一聲。
“沒記錯(cuò)的話，昨天職工大會(huì)上通知下崗名單，您可是親口念了我的名字。我現(xiàn)在，是個(gè)光榮的下崗工人。”
孫大富臉色一僵，但馬上又?jǐn)D出笑臉：
“哎呀，長(zhǎng)清，昨天那是廠里的指標(biāo)，我也是沒辦法。咱們先不說這個(gè)，一號(hào)還在包廂里等著呢，這可是大事！你趕緊拿上家伙什跟我走！”
“不好意思，下崗工人的家伙什昨天已經(jīng)扔了。”
我毫不客氣地回絕。
這下孫大富的臉掛不住了，他聲音也拔高了幾分：
“李長(zhǎng)清，你這人怎么這么不懂事？飯店養(yǎng)了你這么多年，每個(gè)月按時(shí)給你發(fā)工資，現(xiàn)在你雖然下崗了，但飯店遇到急事，讓你回去幫個(gè)小忙你都不樂意，至于這么小氣嗎？”
我聽完直接笑了。
“飯店養(yǎng)我？”
“孫大富，你摸著你自己的良心問問，這五年，是誰大夏天光著膀子在五十度的高溫后廚里忙活著？是誰連熬三個(gè)通宵幫你研制新菜譜，幫你拿下了三屆市里的廚神大賽金獎(jiǎng)？”
“沒有我李長(zhǎng)清，你這破國(guó)營(yíng)飯店連年虧損，早就被市里查封了！你現(xiàn)在跟我說飯店養(yǎng)我？”
孫大富一聽這話，不僅沒覺得害臊，反而順桿往上爬，狡辯道：
“長(zhǎng)清啊，你這話說的。那留在飯店的那些人，手藝確實(shí)也都很精湛嘛！都是經(jīng)過組織考核的！但是呢，就這道糖醋黃河大鯉魚，這可是你的獨(dú)門絕活，他們確實(shí)差了點(diǎn)火候。這就當(dāng)幫老哥一個(gè)忙，行不行？”
聽著孫大富這番不要臉的說辭，我心里直犯惡心。
手藝精湛？
頂替我主廚位置的，是那個(gè)叫王二麻子的家伙。
那孫子切個(gè)土豆絲，粗得跟燒火棍似的。
讓他炒個(gè)青菜，他能放半罐子鹽。
頂替我徒弟王順的新人，是前臺(tái)收銀員小麗的表弟，連個(gè)菜刀都拿不穩(wěn)。
還有管灶的那個(gè)，勾個(gè)芡能勾成漿糊，盛出來跟豬食沒兩樣！
就這幫廢物，也配叫手藝精湛？
無非就是王二麻子背地里給孫大富塞了紅包，那個(gè)小麗私底下跟孫大富睡過，吹了枕邊風(fēng)。
這些事，在這個(gè)國(guó)營(yíng)大飯店里，早就不是什么秘密了。
真正干活的被踢走，留下來的全是溜須拍*****和關(guān)系戶。
“手藝精湛，那你就讓他們用精湛的手藝去給一號(hào)燒鯉魚去。關(guān)我什么事。”
“哎，你……”
“孫老板，托您的福，我現(xiàn)在有一堆兄弟吃不上飯呢。大家伙都指望著我李長(zhǎng)清帶他們出去找出路，今天我得去看個(gè)檔口，沒空陪你在這兒扯淡。”
說完，我轉(zhuǎn)身就要關(guān)門。
孫大富眼看我要關(guān)門，急了。
他一把扒住門框不讓我關(guān)門。
“行了行了！算我怕了你了！”
孫大富咬了咬牙，像是下了多大決心似的。
“你不就是想要錢嗎？說吧！你想要多少錢？算我買你做的菜，總可以了吧！”
我轉(zhuǎn)過頭，看著滿臉肉疼的孫大富。
想花錢消災(zāi)？行啊。
我伸出兩根手指，在孫大富面前晃了晃。
孫大富一愣，隨即松了口氣：
“二十塊？行！二十就二十！你趕緊跟我走！”
“誰跟你說二十了。”
我冷冷地看著他。
“一道菜兩百。”
“啥？！”
孫大富尖叫出聲，一雙綠豆眼瞪得老大。
“李長(zhǎng)清，你是不是瘋了？一道菜你要兩百塊？你當(dāng)你是御廚啊！你知不知道兩百塊是什么概念？那都趕上普通工人一個(gè)月的收入了！你**啊你！”
“嫌貴？嫌貴你找你那些‘手藝精湛’的人去做啊。我做一道菜就這個(gè)價(jià)，少一分都不行。”
我懶得再看，他這張令人作嘔的臉。
“砰”的一聲，我直接把大門重重地關(guān)上，順手插上了門閂。
“哎！李長(zhǎng)清！你這癟犢子開門！”
門外傳來孫大富氣急敗壞的踹門聲。
“我答應(yīng)你！我答應(yīng)你行了吧！李爺爺！兩百塊就兩百塊！你快點(diǎn)給我出來！”
下崗潮的第一天，老板特意找我談話，
說讓我放一百個(gè)心，一定會(huì)把我留下來。
可是第二天，老板宣布下崗名單時(shí)，
第一個(gè)被念到的，就是我的名字。
緊接著就是我的整個(gè)廚師班底，
徒弟王順，切配，涼菜，面點(diǎn)師全是和我相熟的人。
我當(dāng)場(chǎng)把勺子扔了，
帶著整個(gè)班底回了家做了一大桌子好菜，喝了個(gè)盡興。
結(jié)果第二天，老板理直氣壯的拍響我家大門：
“長(zhǎng)清老弟啊，省里的一號(hào)點(diǎn)名要吃你做的糖醋黃河大鯉魚，你現(xiàn)在馬上收拾收拾，跟我回去加個(gè)班。”
……
我這酒勁兒還沒完全過去，腦袋正嗡嗡作響。
“李長(zhǎng)清！長(zhǎng)清老弟！趕緊開門！”
我家的門就被人拍得震天響。
這聲音，我化成灰都認(rèn)識(shí)。
我慢騰騰地披上件舊夾克，走過去拉開門。
門外，國(guó)營(yíng)飯店的老板孫大富正撅著**，滿頭大汗地拍門。
看到我開門，孫大富立刻換上了一副急不可耐的嘴臉：
“長(zhǎng)清老弟啊，你可算醒了！趕緊的，省里的一號(hào)點(diǎn)名要吃你做的那道糖醋黃河大鯉魚！你現(xiàn)在馬上收拾收拾，跟我回去加個(gè)班！”
我往旁邊一閃，躲開了他那雙胖手。
“孫老板，你是早上出門忘吃藥了，還是昨晚喝馬尿把腦子喝壞了？”
我冷不丁地笑了一聲。
“沒記錯(cuò)的話，昨天職工大會(huì)上通知下崗名單，您可是親口念了我的名字。我現(xiàn)在，是個(gè)光榮的下崗工人。”
孫大富臉色一僵，但馬上又?jǐn)D出笑臉：
“哎呀，長(zhǎng)清，昨天那是廠里的指標(biāo)，我也是沒辦法。咱們先不說這個(gè)，一號(hào)還在包廂里等著呢，這可是大事！你趕緊拿上家伙什跟我走！”
“不好意思，下崗工人的家伙什昨天已經(jīng)扔了。”
我毫不客氣地回絕。
這下孫大富的臉掛不住了，他聲音也拔高了幾分：
“李長(zhǎng)清，你這人怎么這么不懂事？飯店養(yǎng)了你這么多年，每個(gè)月按時(shí)給你發(fā)工資，現(xiàn)在你雖然下崗了，但飯店遇到急事，讓你回去幫個(gè)小忙你都不樂意，至于這么小氣嗎？”
我聽完直接笑了。
“飯店養(yǎng)我？”
“孫大富，你摸著你自己的良心問問，這五年，是誰大夏天光著膀子在五十度的高溫后廚里忙活著？是誰連熬三個(gè)通宵幫你研制新菜譜，幫你拿下了三屆市里的廚神大賽金獎(jiǎng)？”
“沒有我李長(zhǎng)清，你這破國(guó)營(yíng)飯店連年虧損，早就被市里查封了！你現(xiàn)在跟我說飯店養(yǎng)我？”
孫大富一聽這話，不僅沒覺得害臊，反而順桿往上爬，狡辯道：
“長(zhǎng)清啊，你這話說的。那留在飯店的那些人，手藝確實(shí)也都很精湛嘛！都是經(jīng)過組織考核的！但是呢，就這道糖醋黃河大鯉魚，這可是你的獨(dú)門絕活，他們確實(shí)差了點(diǎn)火候。這就當(dāng)幫老哥一個(gè)忙，行不行？”
聽著孫大富這番不要臉的說辭，我心里直犯惡心。
手藝精湛？
頂替我主廚位置的，是那個(gè)叫王二麻子的家伙。
那孫子切個(gè)土豆絲，粗得跟燒火棍似的。
讓他炒個(gè)青菜，他能放半罐子鹽。
頂替我徒弟王順的新人，是前臺(tái)收銀員小麗的表弟，連個(gè)菜刀都拿不穩(wěn)。
還有管灶的那個(gè)，勾個(gè)芡能勾成漿糊，盛出來跟豬食沒兩樣！
就這幫廢物，也配叫手藝精湛？
無非就是王二麻子背地里給孫大富塞了紅包，那個(gè)小麗私底下跟孫大富睡過，吹了枕邊風(fēng)。
這些事，在這個(gè)國(guó)營(yíng)大飯店里，早就不是什么秘密了。
真正干活的被踢走，留下來的全是溜須拍*****和關(guān)系戶。
“手藝精湛，那你就讓他們用精湛的手藝去給一號(hào)燒鯉魚去。關(guān)我什么事。”
“哎，你……”
“孫老板，托您的福，我現(xiàn)在有一堆兄弟吃不上飯呢。大家伙都指望著我李長(zhǎng)清帶他們出去找出路，今天我得去看個(gè)檔口，沒空陪你在這兒扯淡。”
說完，我轉(zhuǎn)身就要關(guān)門。
孫大富眼看我要關(guān)門，急了。
他一把扒住門框不讓我關(guān)門。
“行了行了！算我怕了你了！”
孫大富咬了咬牙，像是下了多大決心似的。
“你不就是想要錢嗎？說吧！你想要多少錢？算我買你做的菜，總可以了吧！”
我轉(zhuǎn)過頭，看著滿臉肉疼的孫大富。
想花錢消災(zāi)？行啊。
我伸出兩根手指，在孫大富面前晃了晃。
孫大富一愣，隨即松了口氣：
“二十塊？行！二十就二十！你趕緊跟我走！”
“誰跟你說二十了。”
我冷冷地看著他。
“一道菜兩百。”
“啥？！”
孫大富尖叫出聲，一雙綠豆眼瞪得老大。
“李長(zhǎng)清，你是不是瘋了？一道菜你要兩百塊？你當(dāng)你是御廚啊！你知不知道兩百塊是什么概念？那都趕上普通工人一個(gè)月的收入了！你**啊你！”
“嫌貴？嫌貴你找你那些‘手藝精湛’的人去做啊。我做一道菜就這個(gè)價(jià)，少一分都不行。”
我懶得再看，他這張令人作嘔的臉。
“砰”的一聲，我直接把大門重重地關(guān)上，順手插上了門閂。
“哎！李長(zhǎng)清！你這癟犢子開門！”
門外傳來孫大富氣急敗壞的踹門聲。
“我答應(yīng)你！我答應(yīng)你行了吧！李爺爺！兩百塊就兩百塊！你快點(diǎn)給我出來！”