第5章
食味重燃：美食界的重生女王
一份食物出餐前的檢查，完整地錄制了一段視頻。
視頻里，她腕上那道疤也清晰可見(jiàn)，但她沒(méi)有回避。
接著，她聯(lián)系了之前來(lái)拍攝的沈亦辰。
電話響了幾聲才被接起。
“喂，林小姐？”沈亦辰的聲音帶著點(diǎn)意外的語(yǔ)氣。
“沈先生，打擾了。我是這間小館的林晚星。有件事想請(qǐng)您幫忙，或許對(duì)您的紀(jì)錄片也有點(diǎn)參考價(jià)值。”她語(yǔ)氣平穩(wěn)，將遇到惡意差評(píng)的事情簡(jiǎn)單說(shuō)了一遍，沒(méi)有添油加醋，只是陳述事實(shí)。
電話那頭沉默了幾秒。
“你想讓我?guī)湍阕C明？”
真實(shí)即反駁
“不完全是。”林晚星說(shuō)，“如果您方便，可以來(lái)看看我平時(shí)的操作流程是否如那些差評(píng)所說(shuō)。您的鏡頭，記錄的是真實(shí)。真實(shí)，有時(shí)候就是最好的反駁。當(dāng)然，如果不方便，也沒(méi)關(guān)系。”
沈亦辰又沉默了一下，然后說(shuō)：“我下午三點(diǎn)左右過(guò)去。”
下午三點(diǎn)，早市午市都已結(jié)束，店里沒(méi)什么人。
沈亦辰如約而至，還是那身棉**服，背著相機(jī)。
她沒(méi)有刻意準(zhǔn)備，就像平時(shí)一樣，當(dāng)著他的面，重新演示了一遍從處理食材到**一份煎餅果子和陽(yáng)春面的全過(guò)程。
環(huán)境整潔，操作規(guī)范，食材雖普通卻新鮮。
尤其是她炸薄脆時(shí)對(duì)油溫的控制，和煮面時(shí)對(duì)面條狀態(tài)的把握，那種嫻熟和專(zhuān)注，絕非一日之功。
沈亦辰默默拍著，偶爾會(huì)問(wèn)一兩個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題。
拍完后，他收起相機(jī)，望著林晚星：“流程沒(méi)問(wèn)題，甚至比很多店都規(guī)范。那些差評(píng)，確實(shí)有問(wèn)題。”
“謝謝。”林晚星松了口氣。
“不過(guò)，”沈亦辰話鋒一轉(zhuǎn)，“這種事在餐飲圈不新鮮。你剛有點(diǎn)起色就被人盯上，說(shuō)明你的東西確實(shí)觸動(dòng)了一些人的利益。你準(zhǔn)備怎么辦？光有視頻證據(jù)，可能不夠。”
林晚星點(diǎn)點(diǎn)頭：“我知道。所以，我想請(qǐng)沈先生幫的第二個(gè)忙，不是直接為我說(shuō)話。”她拿出手機(jī)，調(diào)出外賣(mài)平臺(tái)那些差評(píng)的截圖，“如果……在您關(guān)于味城早餐的紀(jì)錄片里，能有一個(gè)小小的片段，提及當(dāng)下一些用心經(jīng)營(yíng)的小店，有時(shí)會(huì)面臨不公正的網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)困擾，呼吁食客多一些理性和實(shí)地探訪……或許，會(huì)比單純?yōu)槲页吻甯幸饬x。當(dāng)然，我的店可以不出現(xiàn)，或者只作為**。”
沈亦辰有些驚訝地看著她。
這個(gè)年輕女孩的應(yīng)對(duì)方式，超出了他的預(yù)期。
她沒(méi)有氣急敗壞，沒(méi)有苦苦哀求，而是想到了借助一個(gè)更宏觀的視角來(lái)化解危機(jī)，甚至試圖引發(fā)一點(diǎn)積極的思考。
“你很冷靜。”沈亦辰評(píng)價(jià)道。
“吃過(guò)虧，總得學(xué)聰明點(diǎn)。”林晚星淡淡地說(shuō)，手腕無(wú)意識(shí)地輕輕摩挲了一下那道疤。
沈亦辰的目光在她手腕上停留了一瞬，最終點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這個(gè)角度，可以加進(jìn)去。片子還在剪輯，大概一周后會(huì)有個(gè)初版。另外，”他頓了頓，“你中午在試新菜？”
林晚星看向自己灶臺(tái)上準(zhǔn)備好的、用來(lái)試做蓋飯的食材：“嗯，想試試簡(jiǎn)單的午市。”
“需要試吃員嗎？”沈亦辰難得開(kāi)了個(gè)玩笑，“免費(fèi)的。”
林晚星看了他一眼，忽然笑了：“好啊，正好缺個(gè)嘴刁的。”
第一波暗流襲來(lái)，她沒(méi)有被沖垮，反而似乎……
找到了一個(gè)暫時(shí)的，或許可以并肩觀察這片江湖的同行者。
盡管，他們彼此都還帶著試探和保留。
沈亦辰的“試吃”并非客套。
他當(dāng)真坐下來(lái)，看著林晚星用有限的食材——幾個(gè)雞蛋，一把青菜，一點(diǎn)肉末，還有昨天熬湯剩下的一點(diǎn)雞湯——鼓搗出了兩樣?xùn)|西：雞汁青菜煎蛋蓋飯，和肉末豆豉炒飯配溏心蛋。
過(guò)程沒(méi)什么花哨，火候和調(diào)味卻精準(zhǔn)得讓沈亦辰暗自挑眉。
雞汁浸透米飯，煎蛋邊緣焦脆，中心流黃，搭配焯得碧綠的青菜，清爽與醇厚結(jié)合得剛好。
炒飯粒粒分明，肉末和豆豉的咸香被激發(fā)出來(lái)，溏心蛋劃破的瞬間，蛋液包裹飯粒，口感層次立刻豐富起來(lái)。
“味道怎么樣？”林晚星解下圍裙，坐在他對(duì)面，自己也盛了一小碗炒飯。
“基本功很扎實(shí)。”沈亦辰放下勺子，評(píng)價(jià)很克制，
視頻里，她腕上那道疤也清晰可見(jiàn)，但她沒(méi)有回避。
接著，她聯(lián)系了之前來(lái)拍攝的沈亦辰。
電話響了幾聲才被接起。
“喂，林小姐？”沈亦辰的聲音帶著點(diǎn)意外的語(yǔ)氣。
“沈先生，打擾了。我是這間小館的林晚星。有件事想請(qǐng)您幫忙，或許對(duì)您的紀(jì)錄片也有點(diǎn)參考價(jià)值。”她語(yǔ)氣平穩(wěn)，將遇到惡意差評(píng)的事情簡(jiǎn)單說(shuō)了一遍，沒(méi)有添油加醋，只是陳述事實(shí)。
電話那頭沉默了幾秒。
“你想讓我?guī)湍阕C明？”
真實(shí)即反駁
“不完全是。”林晚星說(shuō)，“如果您方便，可以來(lái)看看我平時(shí)的操作流程是否如那些差評(píng)所說(shuō)。您的鏡頭，記錄的是真實(shí)。真實(shí)，有時(shí)候就是最好的反駁。當(dāng)然，如果不方便，也沒(méi)關(guān)系。”
沈亦辰又沉默了一下，然后說(shuō)：“我下午三點(diǎn)左右過(guò)去。”
下午三點(diǎn)，早市午市都已結(jié)束，店里沒(méi)什么人。
沈亦辰如約而至，還是那身棉**服，背著相機(jī)。
她沒(méi)有刻意準(zhǔn)備，就像平時(shí)一樣，當(dāng)著他的面，重新演示了一遍從處理食材到**一份煎餅果子和陽(yáng)春面的全過(guò)程。
環(huán)境整潔，操作規(guī)范，食材雖普通卻新鮮。
尤其是她炸薄脆時(shí)對(duì)油溫的控制，和煮面時(shí)對(duì)面條狀態(tài)的把握，那種嫻熟和專(zhuān)注，絕非一日之功。
沈亦辰默默拍著，偶爾會(huì)問(wèn)一兩個(gè)細(xì)節(jié)問(wèn)題。
拍完后，他收起相機(jī)，望著林晚星：“流程沒(méi)問(wèn)題，甚至比很多店都規(guī)范。那些差評(píng)，確實(shí)有問(wèn)題。”
“謝謝。”林晚星松了口氣。
“不過(guò)，”沈亦辰話鋒一轉(zhuǎn)，“這種事在餐飲圈不新鮮。你剛有點(diǎn)起色就被人盯上，說(shuō)明你的東西確實(shí)觸動(dòng)了一些人的利益。你準(zhǔn)備怎么辦？光有視頻證據(jù)，可能不夠。”
林晚星點(diǎn)點(diǎn)頭：“我知道。所以，我想請(qǐng)沈先生幫的第二個(gè)忙，不是直接為我說(shuō)話。”她拿出手機(jī)，調(diào)出外賣(mài)平臺(tái)那些差評(píng)的截圖，“如果……在您關(guān)于味城早餐的紀(jì)錄片里，能有一個(gè)小小的片段，提及當(dāng)下一些用心經(jīng)營(yíng)的小店，有時(shí)會(huì)面臨不公正的網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)困擾，呼吁食客多一些理性和實(shí)地探訪……或許，會(huì)比單純?yōu)槲页吻甯幸饬x。當(dāng)然，我的店可以不出現(xiàn)，或者只作為**。”
沈亦辰有些驚訝地看著她。
這個(gè)年輕女孩的應(yīng)對(duì)方式，超出了他的預(yù)期。
她沒(méi)有氣急敗壞，沒(méi)有苦苦哀求，而是想到了借助一個(gè)更宏觀的視角來(lái)化解危機(jī)，甚至試圖引發(fā)一點(diǎn)積極的思考。
“你很冷靜。”沈亦辰評(píng)價(jià)道。
“吃過(guò)虧，總得學(xué)聰明點(diǎn)。”林晚星淡淡地說(shuō)，手腕無(wú)意識(shí)地輕輕摩挲了一下那道疤。
沈亦辰的目光在她手腕上停留了一瞬，最終點(diǎn)了點(diǎn)頭：“這個(gè)角度，可以加進(jìn)去。片子還在剪輯，大概一周后會(huì)有個(gè)初版。另外，”他頓了頓，“你中午在試新菜？”
林晚星看向自己灶臺(tái)上準(zhǔn)備好的、用來(lái)試做蓋飯的食材：“嗯，想試試簡(jiǎn)單的午市。”
“需要試吃員嗎？”沈亦辰難得開(kāi)了個(gè)玩笑，“免費(fèi)的。”
林晚星看了他一眼，忽然笑了：“好啊，正好缺個(gè)嘴刁的。”
第一波暗流襲來(lái)，她沒(méi)有被沖垮，反而似乎……
找到了一個(gè)暫時(shí)的，或許可以并肩觀察這片江湖的同行者。
盡管，他們彼此都還帶著試探和保留。
沈亦辰的“試吃”并非客套。
他當(dāng)真坐下來(lái)，看著林晚星用有限的食材——幾個(gè)雞蛋，一把青菜，一點(diǎn)肉末，還有昨天熬湯剩下的一點(diǎn)雞湯——鼓搗出了兩樣?xùn)|西：雞汁青菜煎蛋蓋飯，和肉末豆豉炒飯配溏心蛋。
過(guò)程沒(méi)什么花哨，火候和調(diào)味卻精準(zhǔn)得讓沈亦辰暗自挑眉。
雞汁浸透米飯，煎蛋邊緣焦脆，中心流黃，搭配焯得碧綠的青菜，清爽與醇厚結(jié)合得剛好。
炒飯粒粒分明，肉末和豆豉的咸香被激發(fā)出來(lái)，溏心蛋劃破的瞬間，蛋液包裹飯粒，口感層次立刻豐富起來(lái)。
“味道怎么樣？”林晚星解下圍裙，坐在他對(duì)面，自己也盛了一小碗炒飯。
“基本功很扎實(shí)。”沈亦辰放下勺子，評(píng)價(jià)很克制，