魂穿何雨柱------------------------------------------，1951年的四九城。，顛鍋炒菜的大廚趙國斌，只聽身后“咣鐺”一聲，驚得他手中的鹽多撒了半勺兒。，先入眼的是幫廚王苦娃。，看樣子也被嚇得一激靈，還沒回過神兒。，徒弟傻柱站在切菜的木墩兒旁，切成片兒的土豆還鋪著，菜刀卻掉桌子上?！爸?？柱子！這是又跟誰犯獰呢？”趙國斌語氣中帶著質問，以為這傻徒弟又跟哪個幫廚鬧起了別扭?！鞍?？不是師父，我就是突然頭疼得厲害”傻柱按了按自己的太陽穴，眉頭緊皺?！邦^疼？那你去外邊歇會兒?！?。，這個小徒弟愛犯混，倔起來自己都壓不住，但到底是把兄弟的親兒子，該照顧還是得照顧?！暗绵蠋煾?，我去去就回！”感到這會兒腦子一陣發懵的傻柱邊說邊往外走。，順手掏了掏他衣兜兒，這個小子好像是老煙槍來的?！昂?，你小子還真不拿自個兒當外人，什么時候也開始抽煙了？”，傻柱沒理他，晃著腦袋自顧自地往外走著。，急需來根兒煙緩緩。
是的沒錯，雖然此刻眾人眼中傻柱還是那個傻柱，但這副皮囊里面裝的已經不是他了，更準確的來說不是原來的他。
——
來到胡同里，靠著墻角點著煙，深深吸了一口。
何景行心里慌亂如麻。
只記得晚上還不到七點，天邊就已經陰云密布。
好不容易跑次外勤的他，看天氣不好，就早早開溜回家。
只是進小區的時候，最終沒能躲過傾盆而下的暴雨。
要說淋點雨就淋點雨吧，都是成年人了，也沒那么嬌弱。
關鍵還被一道好死不死的閃電擊中了。
都沒來得及細細體味那觸電的感覺，就莫名融入了正在切菜的傻柱靈魂中。
靈魂融合的那股子勁兒，手里的菜刀都哆嗦得握不住了，你就說酸不酸爽吧！
還好爹媽沒得早，自己孑然一身也沒有羈絆。
三十歲的他，只住得起廉價的出租屋，靠著996的社**活掙點兒糊口錢。
也曾那么努力得奮斗過，可惜沒有家人的托舉，自己也沒有什么特長，到頭來還是碌碌無為一場空。
生活為數不多的樂趣，也就是每晚的小菜小酒，和那根兒飯后的神仙煙了。
香煙緩緩燃盡，指間的灼燒感將思緒拉了回來。
扔掉煙**，舔了舔嘴唇，舌尖是一絲苦澀，猶如此時此刻的內心。
“靠，這破煙，真是辣嗓子啊！”
看向手中揉得皺巴巴的勤儉香煙。
該吐槽的是香煙的口感么？
不，是這**的處境啊！
要能重生一場也就算了，這一下子給我干哪兒來了？
睡不著的時候也常翻某茄小說，即使沒完整看過原劇，又哪里不知道“禽滿四合院”的含金量？
不就是沒忍住多看了幾本么？搶救一下了沒？直接穿啊！??！
他一中專畢業，處于社會底層的小卡拉米。
即使知道劇情大致走向，但又能如何呢？
可又怎么和這這滿院八百個心眼子的禽獸斗智斗勇??？
當然，拉幫套是不可能拉幫套的！
捏了捏胳膊上緊繃的肌肉，是長年累月切墩兒練出來的。
嗯？
好像傻柱這小子號稱過四合院戰神來的？
算了不折磨自己了，車到山前必有路。
想必斗智斗勇真干不過了，倒也可以考慮考慮一力降十會！
既來之則安之吧，這里可是四九城，傻柱的廚藝還是有目共睹的，也算是有一技傍身。
再怎么混，也不能比原來的自己混得再差了吧？
好歹他傻柱最后也是有家有業，四九城的坐地戶嘞！
當然，守沒守得住另說。
何景行，哦不，現在是何雨柱的他，搖了搖腦袋，像是下定了某種決心，大步朝廚房走去。
——
掀開廚房的布簾子。
一股子蒸汽和油煙味兒撲面而來。
趙國斌正往鍋里倒醬油，頭也沒抬：“回來了？”
“回來了?！焙斡曛瞪蠂?。
師父沒再說什么。
何雨柱站到了屬于自己的切菜位置上，拿起那把掉在桌子上的菜刀。
刀面上沾著的淀粉已經干了，他用濕抹布仔細擦干凈，又用手指在刀刃上輕輕刮了一下。
——夠利。
何雨柱拿起一個土豆，重新開始切。
刀起刀落。
這一次，節奏比從前慢了半分。
畢竟即使傻柱的身體已經形成了肌肉記憶，也需要一個適應的過程。
切了十幾刀之后，速度提上來了。
“當當當”的聲音重新變得穩定而清脆。
“喲，柱子，”三師兄周六斤湊過來看了一眼，“你今天這土豆絲切得，好像比以前細了啊？”
何雨柱沒抬頭：“是嗎？沒覺著。”
“是真的細了，”
二師兄李滿倉也從旁邊探過頭來，
“你看這絲兒，比牙簽粗不了多少，這要是下鍋一炒，怕是稍微翻兩下就該斷了。”
“斷不了?！焙斡曛f。
語氣平淡，但篤定。
傻柱為了偷懶藏了拙，能混則混，但自己以后可還想過得有滋有味兒……
二師兄張了張嘴，想說什么，又咽了回去。
趙國斌在后廚前面炒菜的間隙，用眼角瞥了這個小徒弟一眼。
土豆絲的確切細了，而且不是一根兩根細，是整批都細了，均勻得像是用尺子量過的。
這小子的刀工什么時候到了這個火候？
趙國斌心里犯了一下嘀咕，但沒說什么，順手把炒好的菜倒進旁邊的盤子里。
“柱子，土豆絲?！?br>何雨柱把剛切好的土豆絲端過去。
“酸辣土豆絲，你炒個給我瞧瞧?！?br>師父側過身，將位置讓了出來，何雨柱默默上前。
鍋鏟快速翻動，每根土豆絲都在熱油里打滾。
沿著鍋邊淋入一勺醋，酸香被高溫瞬間激發。
顛鍋時，火苗從鍋底躥上來，**著土豆絲的邊緣。
最后撒入青蔥段，斷生即出鍋，整個過程不過三分鐘。
瓷盤接住這堆金黃中帶著紅綠點綴的細絲，每一根都保持著脆嫩的姿態，在熱氣中微微顫動。
那是一種刀刃與火候共同塑造的精確美感。
酸辣土豆絲這道菜看似簡單，實則最考驗廚師的功底。
“嗯，不錯，明天開始不用切墩兒了，備菜吧?！?br>趙國斌但并未多言，畢竟除了菜系不同，何大清的廚藝不遜于他，傻柱進步比別的學徒快很正常。