十七歲那年學徒時一模一樣。
"吃粥。"
他把碗推到我面前。
白米粥，配一碟醬瓜。
我喝了一口，眼淚就掉了。
這是師父獨家的煮粥手法，大火滾沸轉小火燜，米粒開花但不散，湯底濃稠如膏。
"哭什么？碗里有毒？"
"沒有……就是好喝。"
師父拿毛巾甩了我一下。
"明天開始恢復訓練。刀工、火候、調味，從頭來。一個月后上灶。"
"一個月夠嗎？"
"你是我鐘萬良的關門弟子。"他瞪我一眼，"別給自己丟份。"
第二天早上六點，我站在后廚。
三年沒摸的灶臺，熟悉得像刻在骨頭里。
我拎起片刀，試了一刀。
一整塊豆腐，片成二十四片，每片薄如蟬翼，對光透亮。
周鶴鳴在旁邊看著，吹了聲口哨。
"手生？你再跟我說一遍手生？"
我沒理他，換了把桑刀。
一根蘿卜拎起來，三秒鐘切成絲。
細如發絲，粗細均勻，落在砧板上不沾不連。
二師兄陸長風推門進來，看了一眼砧板上的蘿卜絲。
"嘖。"
他放下