程遠一手廚藝，把瀕臨倒閉的飯館救活了。
排隊排到馬路對面，營業額翻了八倍。
老板當眾拍**：全員加薪。
轉頭，克扣的是他工資。
搶功的是老板侄子。
當眾一句"廚子有的是，不想干就滾"，把他最后一點情面撕干凈。
行。
滾就滾。
他在對面租了個鋪子，掛上招牌。
老板發朋友圈：沒他我照樣火。
第二天。
他店里空了。
程遠店門口，排隊排到了殯儀館。
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第一章
我叫程遠。
廚子。
準確地說，是那種能把一盤***炒出米其林既視感的廚子。
但此刻，我正站在后廚，對著一鍋糊了的酸菜魚發呆。
不是我糊的。
是這破飯館原來那個廚師留下的"遺作"。
三個月前我來德彪飯館的時候，這地方日營業額八百塊。
八百塊什么概念？
刨去房租水電食材人工，馬德彪每天凈虧兩千三。
他當時求我來的時候，姿態放得比相親低三檔。
"程師傅，您來，工資好商量，待遇好商量，灶臺您做主。"
我看他可憐。
四十五歲的男人，頭發掉了一半，剩下那一半也在猶豫要不要繼續待著。
我說行，來。
然后我用三個月，把這破店的日營業額從八百拉到了兩萬六。
怎么拉的？
菜。
就是菜。
我改了菜單，砍掉那些預制菜糊弄人的玩意兒，上了十二道硬菜。
***用砂鍋慢燉四小時，糖色掛得透亮，筷子一夾顫三顫。
酸菜魚片得薄如蟬翼，入口即化，酸辣勁兒能把人舌頭叫醒。
還有一道干鍋牛蛙，是我的招牌，方圓五公里獨一份。
食客的嘴是最誠實的。
第一個月，回頭客漲了三倍。
第二個月，大眾點評從3.2飆到4.8。
第三個月，中午要排隊一個半小時。
馬德彪每天笑得跟中了五百萬似的。
"程遠啊，我這輩子做得最對的事，就是把你請來。"
他拍著我的肩膀，當著全店十二個員工的面說：
"下個月開始，全員加薪百分之二十。程遠，你是主廚，加百分之三十。"
老劉在旁邊鼓掌，服務員小陳眼睛都亮了。
我也挺高興。
雖然我不太信他。
但當著這么多人的面，他總不至于翻臉吧？
呵。
我