我是餐廳的行政主廚，在這套菜系上磨了十年。
新來的女學(xué)徒卻在晨會(huì)上語出驚人：”我能聽見食材在說話——三天后那批熟成牛肉會(huì)全部變質(zhì)?！?br>一開始沒人當(dāng)真，可三天后冷庫(kù)里三十公斤的M9和牛突然全爛了，表皮爬滿綠霉。
老板臉色鐵青，說這批貨走了我簽字的采購(gòu)單，要我賠償食物損毀的全部損失。
緊接著，學(xué)徒把手按在操作臺(tái)上，說：”玉白菜告訴我，下周的品鑒宴，主廚會(huì)讓人食物中毒?！?br>結(jié)果當(dāng)晚六桌客人全去了急診，品牌部的電話被媒體打爆。
廚房里所有人退后一步，好像我身上帶著瘟疫。
學(xué)徒攔住我的副手：”上個(gè)月的米其林評(píng)審，你真的以為她靠的是手藝獲勝嗎？那晚她跟評(píng)審住的是同一家酒店！”
副手從手機(jī)里翻出我同時(shí)間段的入住記錄，厭惡地看著我，一聲不吭地收回了準(zhǔn)備跟我合伙開店的投資書。
我成了人人喊打的過街老鼠，在酒店前的馬路上被憤怒的顧客開車撞死。
再睜開眼時(shí)，我看到學(xué)徒正站在晨會(huì)桌前，手扶著那臺(tái)大理石灶臺(tái)，聲音細(xì)軟：
”我能聽見食材在說話——”
01
”沈主廚，”江禾站在早餐會(huì)桌前，手掌貼著大理石臺(tái)面，聲音不大不小，帶著點(diǎn)剛?cè)肼毰赜械能?，”我能聽見食材在說話。三天后那批M9和牛全都會(huì)變質(zhì)！”
旁邊切菜的小劉刀頓了一下。
配菜的老周抬頭看了她一眼，又低頭繼續(xù)備料。
許帆站我旁邊，低聲說了句”這小姑娘今天吃錯(cuò)藥了？”
我沒出聲。
我的手指攥著晨會(huì)記錄本，指節(jié)發(fā)白。
三天。
三十公斤和牛，每公斤進(jìn)價(jià)一千二。
變質(zhì)。
冷庫(kù)。
我腦子里飛快轉(zhuǎn)著，前世的畫面一幀一幀地切。老板顧總拍桌子的聲音、公關(guān)部電話被媒體打爆的鈴聲、許帆收走投資協(xié)議時(shí)那句”你怎么不早說”——全在這一刻涌上來。
江禾還在裝模作樣地閉著眼，睫毛微微顫著，那種小姑娘認(rèn)真做事的樣子，上一世騙了所有人?！彼谡f，溫度……不對(duì)。有人沒關(guān)好冷庫(kù)門，溫差把肉面弄潮了，霉菌會(huì)在第三天凌晨大面積爆發(fā)?！?br>許帆笑了一聲：”行了，別演了，晨會(huì)趕緊散了，今晚還有預(yù)定呢?！?br>其他人也跟著散了。
江禾睜開眼，看了我一眼。
那一眼里藏著一點(diǎn)得意，很快又?jǐn)肯氯?，換成了一副委屈的模樣。
跟上一世一模一樣。
我合上記錄本。”江禾，你先留一下?！?br>后廚的人全**了，只剩我倆。
她站在操作臺(tái)另一邊，馬尾辮扎得整整齊齊，圍裙系帶在腰后打了個(gè)蝴蝶結(jié)，沖我笑了笑：”沈主廚，你是不是覺得我在胡說？”
”我沒覺得你胡說?！?br>她愣了一下?！钡闳绻婺苈犚娛巢恼f話，”我看著她，”你應(yīng)該知道，我剛讓人調(diào)了冷庫(kù)的監(jiān)控權(quán)限?！?br>江禾的笑僵了不到半秒?！敝鲝N你真會(huì)開玩笑?！?br>”我不開玩笑。”
我轉(zhuǎn)身出了后廚，沒再看她。
那天下午我沒聲張。
我一個(gè)人坐在辦公室，把冷庫(kù)溫度**的數(shù)據(jù)拉出來看了一眼，截了圖，存了兩份。一份在電腦，一份在手機(jī)，備份同步。
然后我去工具間翻出來一個(gè)閑置的舊手機(jī)，充上電，裝了個(gè)監(jiān)控軟件，卡在冷庫(kù)貨架第三層的縫隙里，鏡頭正對(duì)溫控面板。
上一世這些東西我都沒做過。
上一世江禾說什么我都信了。
她說冷庫(kù)門有問題，我換了門封條。她說采購(gòu)批次不對(duì)，我換了供應(yīng)商。她說宴會(huì)備菜太趕，我交出了統(tǒng)籌權(quán)。
全是圈套。
我一步一步踩進(jìn)去，最后什么都沒剩下。
那天晚上我最后一個(gè)走的。
關(guān)燈之前我又進(jìn)了冷庫(kù)，那批和牛整整齊齊碼在架子上，表面干爽，霜花均勻。
看起來沒有任何問題。
但我前世親眼看過它們爛掉的樣子——表層爬滿綠霉，三十公斤肉，全部毀了。
我退出冷庫(kù)，鎖上門。
走廊盡頭安全通道的燈亮著，綠光幽幽的。
我站了一會(huì)兒，掏出手機(jī)翻了翻江禾的入職記錄。
她來了四個(gè)月。
前三個(gè)月安安靜靜，配菜、備料、打掃，什么都干，從來不抱怨。長(zhǎng)得清秀，嘴又甜，后廚幾個(gè)男同事都挺