梆、梆、梆——

溫禧將最后一屜包子打包好遞出去，街頭正好傳來三聲清晰的梆子響。

卯時過半，怪不得涼意散了許多。

墊了墊裝錢的小木盒，沉甸甸的幾乎要漫出來了。

成就感滿滿！

兩種口味各準備了二十五屜，賺了六百文。

拋開調料、桌椅、食材成本……

算了，根本拋不開……

還沒回本！

交代湯圓把小推車先送回小院，自己則直奔早市的另一頭，生鮮蔬菜區！

*回來的槐花已經用完了。

明日要用的菜還沒有著落。

好在現在是春天，菜個頂個兒的鮮。

路過豬肉攤子，看見前腿夾心肉粉粉亮亮的，按下去還會回彈，便順手買了兩斤。

越往里走，混著泥土的清苦菜葉味便越發濃郁。

耳邊傳來熙熙攘攘的吆喝聲，中間還夾雜著各種細碎聲響。

好不熱鬧！

溫禧不喜歡往人擠人的攤子上湊。

一眼便相中了拐角處一個老漢的攤子。

他不似別的商販那般高聲吆喝，就只是蹲在地上，默默守著面前的菜。

整個人略顯局促。

褲腳上還沾著泥點子，一看就是早上天不亮就從鄉下趕進城的。

冷冷清清。

和周圍熱鬧的攤子格格不入。

溫禧緩步上前，只看了一眼攤子便心下了然。

攤子左邊堆著春筍，筍身上還沾著**濕土。

右邊的薺菜連根帶葉，泥團牢牢裹在根須上，葉片間還雜著不少野草，亂糟糟地繞成一片。

想必老漢剛擺攤不久，這般不講究，大部分人自然不愿意駐足。

溫禧拿起一根春筍墊了墊，壓手實沉。

筍尖不發黑、筍殼緊裹，就連根部輕輕一掐都能陷進去。

聞上去自帶山土清氣，剝出來肯定脆口多汁。

“阿翁，你這筍是今天早上剛挖的吧？”

“不是……”

啊？

這筍尖上的泥土都還濕著，不可能是昨日的。

見溫禧有些誤會了，老漢連忙站起身解釋，臉上露出幾分憨厚。

“是夜里上山挖的，嫩得很。”

說著又指了指旁邊的薺菜，有些不好意思地道：

“這些也是夜里剛拔的，嫩是嫩，就是混了些雜草，得勞煩回去再撿撿。”

聞言溫禧撿起一顆薺菜，清洌又帶著沖勁的青草香撲面而來。

比起院子里的槐花，這野薺菜更多了幾分野香。

若是錯過，很難再尋到這般合心意的。

“行，這些筍和薺菜我全都要了。”

老漢一聽，連忙擺手。

“使不得使不得！這么多菜，小娘子一個人哪里用得完，放久了就不新鮮了。”

溫禧心下一暖，眉眼先軟了下來，嘴角輕輕彎起。

“放心吧阿翁，我家是的，用量大，您家春菜這般新鮮，做出來的吃食肯定很香！”

看到和善的笑意，老漢先是一怔，原本局促的神色一下松了開來。

“使得使得！這東西沉，小娘子一個人不好拿，我給你送過去便是。”

溫禧也不推脫，“那就麻煩阿翁送到花間村，村口第一間小院便是。”

老漢連連應好，花間村也不算遠，手腳麻利將菜全都攏到一處。

又在其他攤子上逛了逛，估摸著明日的菜夠用，溫禧便打道回去。

回到小院后，湯圓已經把送來的那些菜和肉都規整好了，就連薺菜的雜草也都撿出來了。

溫禧當即就從懷里抽出一枝路邊折的桃花遞了過去。

“小湯圓，我好鐘意你呀。”

湯圓一愣，抬眼便撞見溫禧溫柔的笑。

人面映著桃花，粉白相映，眉眼溫柔，浸在這春光里。

臉“唰”的一下就紅了。

手足無措地接了過來，低頭小聲應了句：“姑娘！”

這又羞又甜的模樣，溫禧瞅著實在可愛得緊。

忍不住上手rua了半天。

就在這時，湯圓毫無征兆地嘆了口氣。

“姑娘，肉也就罷了，你怎么花錢買了這么多菜！野菜我們直接上山去挖不就行了！”

心疼的眼神都快溢出來了。

感覺下一句，就是讓她拿回去退了。

溫禧聞言縮了縮脖子，并不是很愿意。

原本現在每天就要半夜起床，再上山去挖野菜，她實在是做不到。

眼珠子一轉，一本正經地跟湯圓講了“六旬老人深夜上山挖野菜、靠菜錢撐起一個家”的故事。

這件事才算過去。

“忙了一早上，你肯定餓了，我先去做飯。”

留下這么一句，就鉆進了廚房，生怕慢一步，就要被多絮叨一句。

“小管家婆～”

打趣過后，溫禧便拿出草木灰開始和面。

將槐木這種比較硬的木頭燒成灰，過濾瀝水便可得天然的堿。

但這草木灰水的稀釋比例十分嚴格。

稍微重一點，嘗起來便咸咸苦苦的，一股子澀味。

面粉中分次加入兌了鹽的草木灰水，復揉至光滑的面團。

蓋上濕麻布，讓面充分舒展。

薺菜去根，放入沸水中*燙，去除土腥和苦澀味，只留下最新鮮的野菜香。

吃起來也不會那么的“生猛”。

春筍一半切成薄筍片、另一半切成大小均勻的筍丁。

另起一碗，放入切好的豬肉沫，一邊加入蔥姜汁、一邊順著同一方向快速攪拌。

直到肉沫起膠粘手才停下。

這樣丸子煮好后才會彈牙。

依次加入葛粉、少許鹽和白胡椒粉，攪拌均勻后加入薺菜碎和春筍丁，淋上少許的菜籽油鎖住鮮味。

擠出圓整飽滿、大小如一的丸子放入燙水中定型。

到這一步，春日野菜干凈清爽的氣息就已經慢慢飄了出來。

春筍的鮮甜和溫和的肉香，一起將春意鎖住。

原本正在外面撣灰的湯圓，聞到這味兒，立馬輕手輕腳地湊了過來，將半邊臉貼在門框邊。

“好香啊……姑娘，需不需要湯圓幫你嘗嘗？”

溫禧拿著笊籬輕輕撥動這湯里的丸子。

聞言抬眸，“你先去打兩桶水來，然后就能吃啦。”

“我這就去！”

腳步聲嗒嗒嗒遠去，鍋里的丸子也定了型。

砂鍋燒熱，放入菜籽油、蟹眼菌、春筍片小火炒香。

淋上少許紹興酒，醇厚的酒香裹著食材的鮮氣瞬間升騰。

這樣既可以增香祛寒，也能中和食材的腥氣。

隨后加入沸水，碼上*好水的丸子，轉小火慢煨出菌菇和筍的清鮮。