第5章
汴梁：從州橋夜市到大宋首富
首戰·一夜翻身------------------------------------------，陳逸就端著鍋出了破廟。。買完骨頭、胡椒、面粉、蔥姜，還能剩三十文。夠熬兩鍋。。。灶臺只有一個，鍋只有一口，手只有一雙。貪多嚼不爛，先把一鍋做到極致。---，廢棄的灶臺還在。白天被踢翻的瓦罐碎片已被河水沖走，只剩灶膛里沒燒完的柴灰。，掏干凈灰，重新生火。，忽明忽暗。，他沒有著急。羊骨洗三遍，冷水下鍋，大火燒開，撇浮沫。改小火，慢燉。半個時辰后加胡椒，一刻鐘后加蔥姜，最后勾芡。。但每一步都比昨天更穩。，嘗了一口。。，胡椒的辛香全進了湯里，勾芡濃稠剛好，掛勺不黏喉。，用稻草裹好，靠在灶臺邊保溫。。他蹲在河灘上，盯著汴河水面，把今晚的計劃又過了一遍。
酉時末到戌時初，夜班船工**。天色暗了，州橋夜市的攤位剛擺起來，但碼頭這一段還是空的。他要在那個時間點出攤。
這次的免費試喝，不再是一小勺，是半碗。成本多花一文，但能讓每個路過的人都嘗到味道。只要嘗過，就不怕沒人買。
陳逸掏出木牌，擦干凈泥，用木炭把“陳記湯”三個字描了一遍。字還是丑。
他把木牌插在灶臺旁邊，等著。
---
酉時末，天色暗了。
汴河兩岸燈籠次第亮起，州橋方向傳來夜市的喧鬧。但碼頭這一片還是黑的，只有幾盞船燈在水面上晃。
第一批船工上岸了。扛了一天的貨，衣服濕透，肩膀紅腫，步子拖著地走。有人直接躺在岸邊，連干餅都懶得啃。
陳逸把鍋蓋掀開。
胡椒的辛香順著河風飄出去，比白天更濃。夜風涼，熱湯的香氣在冷空氣里格外明顯，像是長了眼睛一樣往人鼻子里鉆。
有船工坐起來了。
“什么東西？這么香。”
“好像是那邊……”
陳逸舀了半碗湯，端在手里，朝離他最近的那個船工走過去。
“大哥，嘗嘗。不要錢。”
那船工三十來歲，滿臉疲憊，看了他一眼，接過碗。喝了一口。愣住了。又喝了一口。
“這……這是什么湯？”
“濃湯。自家熬的，羊骨加胡椒。”
“好喝！”船工三口喝完，把碗遞回來，“再來一碗！我給錢！”
“四文一碗。”
“來！”
第一碗，賣出去了。比白天還順。
---
有了第一個，第二個、第三個來得比白天快得多。
“嘗嘗，不要錢。”陳逸端著半碗湯，走到每一個上岸的船工面前。動作快，語氣穩，不卑不亢。
嘗過的，沒有一個不買。
有人喝完一碗又買一碗，說“帶回去給家人嘗嘗”。有人直接蹲在灶臺邊喝，喝完抹嘴，問“明天還來不來”。
不到半個時辰，鍋前排起了隊。三五個人擠在灶臺前，伸著胳膊遞錢，喊著“給我來一碗我先來的別擠別擠”。
陳逸手上的動作越來越快，舀湯、遞碗、收錢、找零。油燈的火光映在湯面上，一晃一晃的，他的手穩得像老手藝人。
“小郎君，你這湯怎么做的？我喝了二十年湯，沒喝過這種。”
“秘方。”
“四文不貴！比李福那寡淡湯強十倍！”
“就是就是，李福那湯跟刷鍋水似的。”
人群里有人笑。陳逸沒接話，手上的活沒停。
---
“給我來一碗。”
一個有力的聲音從人群后面傳過來。
人群讓開一條縫。一個四十來歲的漢子走過來，方臉，濃眉，穿著比普通船工齊整些，袖口有油漬，應該是船主。
陳逸看了他一眼，舀了一碗遞過去。
那人接過去，沒急著喝，先低頭看了看湯的顏色，又湊近聞了聞，才送到嘴邊。喝了一口，停了。又喝了一口，這次喝得慢，像是在品。
“好。”他把碗放下，從懷里摸出八文錢，“再來一碗，帶走。”
“帶走用什么裝？”
那人想了想，把自己的水囊遞過來：“灌這里頭。”
陳逸灌滿，遞回去。
那人接過水囊，看了陳逸一眼：“我姓趙，趙大有。碼頭上三**。你這湯，明天還賣不賣？”
“賣。”
“那我明天還來。”
趙大有拎著水囊走了，步子比來的時候快了不少。
---
鍋里的湯見底了。
陳逸把最后一碗舀出去，拿木勺刮了刮鍋底，連湯帶渣倒進碗里。買主是個年輕船工，也不嫌棄，端起來就喝。
“沒了？”隊伍最后面還有人。
“沒了。明天再來。”
排隊的人散了，有人嘟囔“來晚了”，有人問“明天什么時候出攤”。
“酉時末。”
人群散了，河灘上又安靜下來。
陳逸蹲在灶臺邊，把銅錢從錢袋里倒出來，就著月光數。
一枚，兩枚，五枚，十枚……
手在發抖。不是冷，是激動。
二十二碗。八十八文。刨去成本：羊骨兩文、胡椒一文、面粉一文、蔥姜一文、柴火一文、試喝多用了半碗的量算一文，總計七文。凈賺八十一文。
加上白天剩下的四十六文，手里一共一百二十七文。
一天。從身無分文到一百二十七文。
陳逸把錢攥在手里，手心發燙。
---
他站起來，把鍋碗收拾好，往州橋方向走。
路過李福的攤位時，李福正在收攤。三角眼掃了他一眼，看見他端著的鍋和碗，嘴角一撇：“賣完了？”
陳逸點頭。
李福哼了一聲：“蒙的吧？頭一天有人嘗鮮，明天就沒人了。”
陳逸沒接話，走了。
走到州橋頭的炊餅攤前，他停下來：“兩個炊餅。”兩文錢遞過去，兩個熱騰騰的炊餅到手。
陳逸站在橋頭，咬了一口。麥香在嘴里散開，混著唾液，軟乎乎的，燙得他眼眶發酸。
兩天了。這是他在這個時代吃的第一頓飽飯。
他又咬了一口，慢慢嚼，嚼了很久才咽下去。
---
回到破廟，和尚已經睡了。
陳逸把鍋放在墻角，把銅錢倒出來，又數了一遍。一百二十七文，其中五文還是破的。
他把錢分成三份：明天進貨的二十文，應急儲備的五十文，剩下的五十七文壓在稻草下面，誰都不動。
然后靠在墻上，閉上眼。
腦子里全是今晚的畫面：船工們端著碗喝湯的樣子，排隊的人群，趙大有拎著水囊走遠的樣子。
還有張三。
晚上張三沒來。
是不屑來，還是覺得明天再收也不遲？陳逸不知道。但他知道，明天張三一定會來。三百文保護費，他手里只有一百二十七文，差得遠。
不能硬碰。得想個辦法，讓張三不敢在眾目睽睽之下動手。
陳逸睜開眼，盯著破廟屋頂的裂縫。月光漏下來，落在稻草堆上。
今日一戰暴富，我在州橋夜市徹底站穩腳跟。
但站穩腳跟還不夠。要讓所有人都看見：這個人，動不得。
遠處，州橋夜市的喧鬧聲還在繼續。陳逸把炊餅剩下的碎渣拍掉，翻了個身，閉上眼。
明天的事，明天再說。
夜風從破廟裂縫里灌進來，吹動了壓在稻草下面的銅錢。五文破錢滾出來，在月光下轉了兩圈，停住了。
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鉤子 “今日一戰暴富，我在州橋夜市徹底站穩腳跟。”
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酉時末到戌時初，夜班船工**。天色暗了，州橋夜市的攤位剛擺起來，但碼頭這一段還是空的。他要在那個時間點出攤。
這次的免費試喝，不再是一小勺，是半碗。成本多花一文，但能讓每個路過的人都嘗到味道。只要嘗過，就不怕沒人買。
陳逸掏出木牌，擦干凈泥，用木炭把“陳記湯”三個字描了一遍。字還是丑。
他把木牌插在灶臺旁邊，等著。
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酉時末，天色暗了。
汴河兩岸燈籠次第亮起，州橋方向傳來夜市的喧鬧。但碼頭這一片還是黑的，只有幾盞船燈在水面上晃。
第一批船工上岸了。扛了一天的貨，衣服濕透，肩膀紅腫，步子拖著地走。有人直接躺在岸邊，連干餅都懶得啃。
陳逸把鍋蓋掀開。
胡椒的辛香順著河風飄出去，比白天更濃。夜風涼，熱湯的香氣在冷空氣里格外明顯，像是長了眼睛一樣往人鼻子里鉆。
有船工坐起來了。
“什么東西？這么香。”
“好像是那邊……”
陳逸舀了半碗湯，端在手里，朝離他最近的那個船工走過去。
“大哥，嘗嘗。不要錢。”
那船工三十來歲，滿臉疲憊，看了他一眼，接過碗。喝了一口。愣住了。又喝了一口。
“這……這是什么湯？”
“濃湯。自家熬的，羊骨加胡椒。”
“好喝！”船工三口喝完，把碗遞回來，“再來一碗！我給錢！”
“四文一碗。”
“來！”
第一碗，賣出去了。比白天還順。
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有了第一個，第二個、第三個來得比白天快得多。
“嘗嘗，不要錢。”陳逸端著半碗湯，走到每一個上岸的船工面前。動作快，語氣穩，不卑不亢。
嘗過的，沒有一個不買。
有人喝完一碗又買一碗，說“帶回去給家人嘗嘗”。有人直接蹲在灶臺邊喝，喝完抹嘴，問“明天還來不來”。
不到半個時辰，鍋前排起了隊。三五個人擠在灶臺前，伸著胳膊遞錢，喊著“給我來一碗我先來的別擠別擠”。
陳逸手上的動作越來越快，舀湯、遞碗、收錢、找零。油燈的火光映在湯面上，一晃一晃的，他的手穩得像老手藝人。
“小郎君，你這湯怎么做的？我喝了二十年湯，沒喝過這種。”
“秘方。”
“四文不貴！比李福那寡淡湯強十倍！”
“就是就是，李福那湯跟刷鍋水似的。”
人群里有人笑。陳逸沒接話，手上的活沒停。
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“給我來一碗。”
一個有力的聲音從人群后面傳過來。
人群讓開一條縫。一個四十來歲的漢子走過來，方臉，濃眉，穿著比普通船工齊整些，袖口有油漬，應該是船主。
陳逸看了他一眼，舀了一碗遞過去。
那人接過去，沒急著喝，先低頭看了看湯的顏色，又湊近聞了聞，才送到嘴邊。喝了一口，停了。又喝了一口，這次喝得慢，像是在品。
“好。”他把碗放下，從懷里摸出八文錢，“再來一碗，帶走。”
“帶走用什么裝？”
那人想了想，把自己的水囊遞過來：“灌這里頭。”
陳逸灌滿，遞回去。
那人接過水囊，看了陳逸一眼：“我姓趙，趙大有。碼頭上三**。你這湯，明天還賣不賣？”
“賣。”
“那我明天還來。”
趙大有拎著水囊走了，步子比來的時候快了不少。
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鍋里的湯見底了。
陳逸把最后一碗舀出去，拿木勺刮了刮鍋底，連湯帶渣倒進碗里。買主是個年輕船工，也不嫌棄，端起來就喝。
“沒了？”隊伍最后面還有人。
“沒了。明天再來。”
排隊的人散了，有人嘟囔“來晚了”，有人問“明天什么時候出攤”。
“酉時末。”
人群散了，河灘上又安靜下來。
陳逸蹲在灶臺邊，把銅錢從錢袋里倒出來，就著月光數。
一枚，兩枚，五枚，十枚……
手在發抖。不是冷，是激動。
二十二碗。八十八文。刨去成本：羊骨兩文、胡椒一文、面粉一文、蔥姜一文、柴火一文、試喝多用了半碗的量算一文，總計七文。凈賺八十一文。
加上白天剩下的四十六文，手里一共一百二十七文。
一天。從身無分文到一百二十七文。
陳逸把錢攥在手里，手心發燙。
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他站起來，把鍋碗收拾好，往州橋方向走。
路過李福的攤位時，李福正在收攤。三角眼掃了他一眼，看見他端著的鍋和碗，嘴角一撇：“賣完了？”
陳逸點頭。
李福哼了一聲：“蒙的吧？頭一天有人嘗鮮，明天就沒人了。”
陳逸沒接話，走了。
走到州橋頭的炊餅攤前，他停下來：“兩個炊餅。”兩文錢遞過去，兩個熱騰騰的炊餅到手。
陳逸站在橋頭，咬了一口。麥香在嘴里散開，混著唾液，軟乎乎的，燙得他眼眶發酸。
兩天了。這是他在這個時代吃的第一頓飽飯。
他又咬了一口，慢慢嚼，嚼了很久才咽下去。
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回到破廟，和尚已經睡了。
陳逸把鍋放在墻角，把銅錢倒出來，又數了一遍。一百二十七文，其中五文還是破的。
他把錢分成三份：明天進貨的二十文，應急儲備的五十文，剩下的五十七文壓在稻草下面，誰都不動。
然后靠在墻上，閉上眼。
腦子里全是今晚的畫面：船工們端著碗喝湯的樣子，排隊的人群，趙大有拎著水囊走遠的樣子。
還有張三。
晚上張三沒來。
是不屑來，還是覺得明天再收也不遲？陳逸不知道。但他知道，明天張三一定會來。三百文保護費，他手里只有一百二十七文，差得遠。
不能硬碰。得想個辦法，讓張三不敢在眾目睽睽之下動手。
陳逸睜開眼，盯著破廟屋頂的裂縫。月光漏下來，落在稻草堆上。
今日一戰暴富，我在州橋夜市徹底站穩腳跟。
但站穩腳跟還不夠。要讓所有人都看見：這個人，動不得。
遠處，州橋夜市的喧鬧聲還在繼續。陳逸把炊餅剩下的碎渣拍掉，翻了個身，閉上眼。
明天的事，明天再說。
夜風從破廟裂縫里灌進來，吹動了壓在稻草下面的銅錢。五文破錢滾出來，在月光下轉了兩圈，停住了。
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鉤子 “今日一戰暴富，我在州橋夜市徹底站穩腳跟。”
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