手掌寬大，掌心布滿厚厚的老繭，指腹粗糙磨人，指節因為常年揉面、搟面、端滾燙的碗筷，微微變形，關節處還有著細小的疤痕，那是早年被熱水燙、被菜刀切留下的印記。就是這樣一雙算不上好看的手，四十年如一日，揉出了勁道爽滑的面條，熬出了醇厚暖心的湯底，盛出了一碗又一碗熱氣騰騰的面條，喂飽了一代又一代老街人，溫暖了無數奔波在外的路人，治愈了無數疲憊迷茫的靈魂。

從三十一歲撐起這個面攤，到如今七十一歲，陳阿婆已經在這里守了整整四十年。四十年，是青絲變白發的歲月流轉，是孩童變壯年的世事變遷，是老街從繁華到沉寂、又在歲月里安然堅守的漫長時光，也是她一個人，撐起一個家，守著一方小攤，用盡半生時光，傳遞平凡善意的四十年。

四十多年前，陳阿婆的丈夫突發重病，匆匆離世，留下她和年僅五歲的兒子，相依為命。那個年代，生活本就清貧，家里失去了唯一的勞動力，沒有穩定收入，日子瞬間陷入了絕境。看著年幼懵懂、嗷嗷待哺的兒子，陳阿婆沒有被苦難**，她擦干眼淚，咬著牙，拿出家里僅有的一點積蓄，又找親戚東拼西湊，買了二手鐵皮推車、鍋碗瓢盆和簡單的食材，在老街路口，支起了這處小小的面攤。

起初，她沒有做面的經驗，揉面揉不勁道，煮面掌握不好火候，湯底也調得平淡無味，再加上面攤簡陋，一開始幾乎沒有客人光顧。看著無人問津的面攤，想著家里的孩子和欠下的債務，陳阿婆夜里偷偷抹過眼淚，可天一亮，她依舊打起精神，從頭學起。她向老街里會做面的老人請教揉面、醒面的技巧，反復琢磨湯底的調味，每天天不亮就起床，一遍遍試做，揉面揉到手臂酸痛，煮面煮到雙手發燙，嘗味道嘗到味蕾麻木，終于摸索出了一套扎實的手藝。

她始終堅信，做吃食，靠的不是花哨的噱頭，而是實打實的良心和手藝，食材要新鮮，分量要實在，味道要家常，才能留住客人。那時候的老街，遠比現在熱鬧，周邊有好幾家老工廠，還有學校、供銷社，每天上下班的工人、上下學的學生、往來的街坊，熙熙攘攘