1952年6月30號，凌晨三點。
陰歷上旬，天上掛著彎月，黯淡得沒多少光，星星倒是鋪了一整片。
津門市，太平橋底下，亂石灘上。
一團黑影慢慢坐起來。這場面要是讓人撞見，膽小的當場能嚇得背過氣去。
那人呆坐了半天，猛地仰頭大笑：“哈哈，重生這種好事，居然能砸到柱爺我頭上？老天爺，我得跟你說一聲——你干得 ** 漂亮！”
笑聲在夜里傳出去老遠，嗓門又亮又粗，聽著卻讓人起雞皮疙瘩。好在地段偏，沒住人家，不然準得驚動半條街的人。
笑了一分來鐘，他才收住聲，開始翻腦子里多出來的那些記憶。
誰能想到，就在今晚，太平橋底下出了條人命。
結果是：一具身體，兩條命，一個走，一個來。
走的這位，是《情滿四合院》里原來的主角，大伙兒叫他“傻柱”
，真名何雨柱。
來的是另一位——百年后末世剛爆發那陣，剛覺醒空間系異能就被暗算的傭兵小隊隊長，外號“擎天柱”
的何平。
說白了，幾小時前，傻柱讓人給害了，魂沒了。何平穿過來了，占了這具身子。
人是從橋上被人推下來的，摔到亂石灘上，后腦勺磕了塊石頭，當場就咽了氣。
何平用了半個鐘頭，把何雨柱的記憶全吞進肚子里，拿回了身體的控制權。他沒急著走，反而坐在原地，開始捋思路，小腿還泡在水里，也不管。
對何雨柱這個人，何平還真不陌生。
《情滿四合院》那部電視劇，他看過。
末世降臨后，他經常帶傭兵小隊外出找物資。每次完成任務回基地，一幫大老爺們兒就找各種樂子放松。
小隊一共九個人，全是男的。任務一結束，減壓的辦法八仙過海。
有人好那一口，回基地就奔著窯子去。
有人迷網游，上了線就不管白天黑夜，滿世界找人干架。
末世里頭，日子過一天算一天。誰也不知道明天還能不能睜眼，所以但凡找到點好東西，能享受就絕不委屈自己。
有人翻出好食材，就拎著去找基地里活下來的廚子，讓幫忙整一桌解饞的。
何平以前有三個愛好。頭一個當然是女人。末世后他不愛去那種地方瞎混，就專門養了個女大學生，自己留著。
第二個愛好是喝茶。他喜歡折騰功夫茶，可錢不夠，好茶葉以前壓根兒喝不上幾回。末世后就不一樣了——糧食是**子，茶葉沒人當回事。何平趁這機會，攢了不少好茶。
最后一個愛好，是看老劇。他就想從屏幕里找回點以前日子的味兒，找點熟悉的感覺，好讓自己心里別那么空得慌。
有一回他翻到四十年前那部《情滿四合院》，覺得挺有意思，從頭到尾刷了一遍。看完后嘴里蹦了一句：
“這片子專治高血壓吧。傻成這樣，黃金單身漢硬是活成個笑話。可憐，可氣，可恨。”
那片子的故事，**在六十年代。男主何雨柱是國營廠食堂的大廚，工資高，手藝好，沒爹媽要養，就一個妹妹。可偏偏三十一了還打光棍。
要是他不住在那個四合院里，這輩子本可以過得安穩又體面。
可惜不是。院里頭的人——聾老**、三位大爺、秦淮茹、棒梗那幫小崽子——輪著番兒地給他下套、使絆子、打感情牌。
到頭來，他放跑了好幾回翻身的機會，娶了個最會吸他血又不愿給他生孩子的女人。硬生生把自己活成一個笑話。
何平沒想到的是，按時間線算，他居然穿到了百年前那個《情滿》的世界，還直接占了傻柱的身子。
翻了翻傻柱的記憶，他才搞清楚這人是咋死的。
說白了，就是擋了別人的道，被人下了 ** ，把命搭上了。
津門市有個十七歲的少年，叫晁依久。在鴻賓樓飯莊干了兩年學徒，其中一年專門干“蹭勺”
的活兒。活不輕松，但他干得踏踏實實。
啥叫蹭勺？
大飯莊里頭，最怕串味兒。廚師做菜用過的勺子，一次就丟到一邊。學徒得立馬撿起來，拿細砂子和爐灰，慢慢蹭、細細磨，再用水沖干凈，上火烤干，才能接著用。
這一套，京城那幾家老字號——豐澤園、萃華樓、泰豐樓——也都是這么干的。
這份活計，是真 ** 磨人。一天里頭，得跟三四個灶眼、將近五十把鐵勺子較勁，翻來覆去，手上不是讓那三五斤沉的馬勺蹭破皮，就是被沙子和爐灰燙出泡，有時候傷口化膿，疼得鉆心。
晁依久硬是咬牙撐了兩年，鴻賓樓上上下下都看在眼里。他知道，光賣力氣不行，還得正式磕頭，才算入了門。
拜師這事兒，講究個你情我愿。
但在廚行里頭，尤其是這兵荒馬亂的年月，師傅點頭，比什么都管用。他想拜的是二灶的吳明宗，手藝在津門都叫得響。**托了不少人，才把話遞過去。
隔天，吳明宗把他叫到跟前，話說得敞亮。老吳頭說，自己歲數大了，干不了幾年，臨退之前，只想再收一個關門徒弟。所以，考驗得嚴，時間也長，得一年。一年后，要是他過關了，那就算正式入了門。要是過不了，那也簡單，師徒沒緣分，他再另尋高明。
這話聽在晁依久耳朵里，比吃了蜜還甜。一年，一年后他就是吳明宗的徒弟了，那前途，還用說嗎？吳明宗是什么人？他帶出來的大徒弟，現在就掌著鴻賓樓一灶的紅案，其他徒弟，各個都是大飯莊子的一灶扛把子。雖說老吳頭年紀大了退居二灶，可真論手藝，一灶那位都比不了。
可這世上的事，偏偏不遂人愿。
晁依久正樂得找不著北呢，現實兜頭就潑了一盆冰水。高興勁兒才維持了半個月不到，吳明宗冷不丁就收了一個徒弟。這小子打京城來的，叫何雨柱，進了門直接磕頭，連考察期都沒有。
這消息砸下來，晁依久腦瓜子嗡嗡的，像被人拿板磚拍了后腦勺，整個人都懵了。他把自己關起來，難受得都快憋出病來。
越想越不是滋味。老吳頭親口說只收一個，現在收了何雨柱，那自己不就讓人給頂了嗎？他忍不住對著房頂罵娘，這叫什么事兒？
恨，他不敢恨吳明宗。那京城來的何雨柱，就成了他眼里的釘子，肉里的刺。
但晁依久這人有心眼。他心里恨不得把何雨柱剁碎了喂狗，可難受了幾天，冷靜下來一想，就把臉上的恨意全收了。他換上一張假笑臉，見了何雨柱客氣得很，噓寒問暖，逢休息日還主動拉著何雨柱在天津衛的街上轉悠，套近乎，拉關系。他心里盤算，先把人穩住，以后收拾他，有的是機會。
吳明宗把這一切都看在眼里。他對晁依久這表現，心里是點頭的。當廚子的，要是連這點冷落、這點委屈、這點苦都受不了，還談什么學手藝？
沒錯，老吳頭不跟晁依久明說收何雨柱的原因，這也是考驗的一部棋。
晁依久壓根沒想到，自己這一通操作，反倒讓吳明宗對他印象好了不少。要是知道這茬兒，他估計能當場收手。
他更沒弄明白，何雨柱拜師跟他拜師，壓根不是一回事。
勤行里收徒弟，分門里和門外。家里孩子學手藝叫門里，外人上門拜師叫門外。
看過劇的都清楚，傻柱這輩子有三個教他做飯的師父。
頭一位是**何大清，那會兒在豐澤園當二灶大廚，拿手菜是魯菜和譚家菜。這是家傳手藝，屬于“門里”
收徒，壓根用不著考察人品。傻柱七歲就開始練基本功，天天顛勺切配，沒少挨何大清的揍。
廚子有八大基本功：刀工、投料、上漿掛糊、火候、勾芡潑汁、調味、翻勺裝盤、原料加工。劇里看得出來，傻柱底子打得瓷實，這就是家學的便宜。
那些大飯莊的幫廚，十四五歲進了后廚才開始摸基本功，比這種家里傳下來的晚了七八年，拿什么比？
何家傳的是譚家菜和魯菜，可那時候哪有條件練譚家菜？他說的家傳譚家菜，也就家里有本菜譜。何大 ** 正教他的，是魯菜。
譚家菜和魯菜既然是家傳，那就歸門里。何大清算傻柱第一個師父。
傻柱正兒八經拜師的第二位，是豐澤園的大廚鄭鳳章。但他學的不是豐澤園的主打——魯菜，而是川菜。
勤行里頭還有一種收徒法子挺常見，叫交換收徒。傻柱就是這么拜的師。
何大清收了鄭鳳章的侄子鄭小杰當徒弟，教魯菜。鄭鳳章收了何大清的兒子當徒弟，教川菜。這路子不走正常收徒流程，也不用走，省了不少學藝的時間。