鄰居大**考驗，一碗陽春面里的乾坤------------------------------------------，像是在平靜的湖面投下了一顆石子，漣漪很快散去，卻在湖底留下了痕跡。，李哲和他的兩個同事，徹底把“林氏小館”當成了自己的深夜食堂。。，三人都會準時出現，像是來上晚自習的學生。“林總，今天還吃炒飯，感覺一天不吃，敲代碼的手都打哆嗦。”金絲眼鏡男熟稔地喊道。，半開玩笑半認真地推薦：“南城老巷子里發現一個神級***，專治各種*UG后遺癥，一碗飯下去，CPU都能再超頻百分之二十。”，靠著這幾個程序員的口碑，漸漸有了些生氣。，李哲三人正埋頭扒飯，小館的門“吱呀”一聲，被推開的力道比平時大了不少。，燙著一頭小卷發的大媽走了進來。正是之前來刺探過的鄰居，孫大媽。，眼神就跟雷達似的，先是輕蔑地掃過李哲他們桌上那幾碗飯，然后才落在柜臺后的林尋身上。“老板，來碗陽春面！”孫大**聲音又尖又亮，把手往柜臺上一拍，“就菜單上那個最便宜的！”，交換了一個“有情況”的眼神。，平靜地應了一聲：“好。”，她抱著胳膊，靠在門邊，一副準備監工的架勢，故意拔高了音量，好讓店里所有人都聽見。“我丑話說前頭，這陽春面，我吃了三十年。嘴刁得很，不是什么面都能入我的口。”
她這是擺明了來者不善，就是來砸場子的。
李哲旁邊的金絲眼鏡男差點笑出聲，心想這大媽是沒見識過林總的黯然**飯，一碗陽春面還想在這兒找茬？
林尋臉上沒什么表情，他沒去拿櫥柜里備好的干面，而是從案板下取出一塊用濕布蓋著，早已醒好的面團。
孫大媽眼睛一瞇，立刻開始她的表演：“面要細如龍須，粗了我不吃。湯要清澈見底，飄一點油花子都算你輸。還有那豬油，必須是自己拿豬板油熬的，蔥花得切得不見棱角，入口不能有辛辣味！”
她每說一句，都像是在給林尋的廚藝判一道刑。
李哲他們聽得直皺眉，這要求哪是吃面，分明是古代皇帝選御廚。
然而，林尋只是沉默地聽著，手上的動作卻沒停。
他將面團在案板上**、按壓，然后兩手抓住面團兩端，開始拉伸。
面團在他手中仿佛有了生命，時而像絲帶般飄逸，時而又如長鞭般在空中劃出有力的弧線。每一次對折、拉伸，都伴隨著“啪”的一聲，面團與案板清脆的撞擊。
孫大**嘴還沒合上，那塊面團已經在林尋手中變成了一掛細如發絲的面條，根根分明，均勻得像是機器壓出來的。
接著，林尋從旁邊一個始終溫著的大桶里舀出一勺湯。
那湯色清亮，澄澈透光，倒入碗中，碗底的青花紋路都看得一清二楚。這是他用白蘿卜、玉米、黃豆芽和幾塊雞骨架，慢火吊了四個小時的高湯。
他又從一個小瓷罐里，挖了一小勺凝固的、雪白的油脂放入碗中。那是他親自挑選豬背脊的板油，剔除筋膜后，用小火慢慢熬煉出來的豬油，沒有一絲雜質。
最后，他左手捏著一小撮香蔥，右手握刀，刀光在燈下只見一片殘影。
“哆哆哆哆……”
一陣密集的、幾乎連成一線的聲響過后，那撮蔥花已化為均勻的綠色碎末，被他撒入湯中。
整個過程行云流水，快得讓人眼花繚亂。
孫大媽喋喋不休的聲音，不知什么時候已經停了。她就那么呆站著，看著林尋將煮好的面條撈入碗中。
一碗最簡單的陽春面，端到了她面前。
清湯，細面，翠綠的蔥花，一勺豬油在熱湯中化開，形成一圈金色的光暈。
一股無法形容的、純粹的香氣，瞬間鉆進了在場每個人的鼻子里。
孫大媽愣愣地看著眼前的面。
只一眼，她就知道自己輸了。
她默默拿起筷子，夾起一筷子面送入口中。
面條入口爽滑，帶著恰到好處的韌勁，在齒間輕輕彈跳。湯頭鮮美醇厚，豬油的香氣和蔥花的清香完美融合，暖意順著食道一路滑入胃里。
這碗面，簡單到了極致，也復雜到了極致。
每一口，都是看不見的功夫。
孫大媽一句話都說不出來，她只是低著頭，一口接一口，用比李哲他們還快的速度，將整碗面吃得干干凈凈，連湯都喝得一滴不剩。
李哲三人看得目瞪口呆，這反轉來得太快，他們準備好的嘲諷都憋了回去。
吃完，孫大媽放下筷子，從口袋里摸出錢，放在桌上。
她沒有像預想中那樣灰溜溜地走掉，而是抬起頭，復雜地看了林尋一眼。
“面很好。”她開口，聲音有些沙啞，“但你得罪了巷子口的王胖子，他那人心眼小，你好自為之。”
說完，她轉身就走，不再多說一個字。
小館里一時安靜下來。
林尋收拾著碗筷，對孫大**提醒道了聲謝。
當晚打烊，夜深人靜。
林尋擦干凈灶臺，從最下面的柜子里，拿出了那本封面泛黃的舊菜譜。
他翻到其中一頁，上面記錄著巷口“王記快餐”的幾道招牌菜。
在“王記快餐”的名字上，他之前用紅筆畫了一個圈。此刻，他看著圈旁那兩個字，眼神深邃。
“油膩”。