第3章
假裝稽核不吃香菜,區(qū)域所有門店戲弄我,可我是老板啊
我把手機(jī)揣回兜里,深吸了一口氣,壓下心里的火氣。
很好,非常好。
周磊,還有這些門店的員工,你們真是給了我一個(gè)巨大的“驚喜”。
我花了十年時(shí)間,打造出來的品牌口碑,你們幾個(gè)月就給我敗得一干二凈,還覺得自己很厲害?
我掏出手機(jī),點(diǎn)開了公司的內(nèi)部管理系統(tǒng),輸入了自己的賬號密碼。
作為董事長,我可以直接查看所有門店的**數(shù)據(jù),包括訂單備注、投訴記錄、員工考勤,甚至后廚的監(jiān)控錄像。
我隨便點(diǎn)開了剛才那家店的**,翻了翻近一個(gè)月的投訴記錄,足足有二十多條,全是顧客投訴“強(qiáng)行加香菜服務(wù)態(tài)度惡劣后廚衛(wèi)生差”,而這些投訴,全部被周磊駁回了,理由寫得清清楚楚:“顧客矯情,不予處理。”
再點(diǎn)開后廚的監(jiān)控錄像,我差點(diǎn)沒氣笑。
廚師光著膀子在切菜,頭發(fā)都沒戴**,切肉的案板上,沾著黑色的污漬,旁邊的垃圾桶里,堆滿了垃圾,**亂飛,更離譜的是,廚師竟然直接用剛摸過手機(jī)的手,抓面條下鍋。
這就是我的連鎖面館?
這就是我花了這么多錢,打造出來的“干凈衛(wèi)生、服務(wù)至上”的品牌?
我又點(diǎn)開了江州區(qū)域的其他門店,幾乎是一模一樣的情況。
投訴記錄堆成山,全部被周磊駁回;后廚衛(wèi)生一塌糊涂,員工上班摸魚、玩手機(jī),甚至還有人在廚房里抽煙;更離譜的是,有幾家門店,竟然用過期的食材,被顧客投訴了好幾次,周磊都壓了下來,沒上報(bào)給總部。
我越看越火大,手指在屏幕上敲了敲,直接給運(yùn)營部和品控部的負(fù)責(zé)人,發(fā)了一條消息:“立刻帶隊(duì),前往江州,對所有老滋味門店,進(jìn)行突擊檢查,所有門店暫停營業(yè),等候檢查結(jié)果。另外,立刻聯(lián)系法務(wù)部,準(zhǔn)備對江州區(qū)域經(jīng)理周磊,提**訟,追究他的全部責(zé)任。”
發(fā)完消息,我關(guān)掉了系統(tǒng),抬頭看了看前面的第三家門店。
既然來了,那就得把這場戲,演到底。
我倒要看看,這些門店,還能給我?guī)矶嗌佟绑@喜”。
第三家店,開在商場負(fù)一樓,人流量很大,是江州區(qū)域業(yè)績最好的門店之一。
我推門進(jìn)去的時(shí)候,店里坐滿了人,服務(wù)員來回穿梭,忙得腳不沾地。
我走到收銀臺,點(diǎn)了一碗蔥油拌面,又一次強(qiáng)調(diào):“麻煩,不要放香菜,一點(diǎn)都不要,謝謝。”
收銀臺的大姐,抬眼掃了我一下,眼神里帶著點(diǎn)輕蔑,沒說話,低頭敲了幾下鍵盤,喊了句:“一碗蔥油拌面!”
我找了個(gè)角落的位置坐下,沒過多久,面就端