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我說(shuō)得輕描淡寫。
但其實(shí)，烘焙曾經(jīng)是我的整個(gè)世界。
五歲進(jìn)姥姥的糕點(diǎn)鋪幫忙，十六歲拿了省級(jí)烘焙比賽金獎(jiǎng)，十八歲考進(jìn)全國(guó)最好的烹飪學(xué)院。后來(lái)又去巴黎進(jìn)修了兩年，回國(guó)就在學(xué)院當(dāng)了講師。
二十四歲那年，我拿了全國(guó)青年糕點(diǎn)大賽的冠軍。
那是我人生最高光的時(shí)刻，也是一切崩塌的起點(diǎn)。
但這些事，我不想再提了。
三年來(lái)，我只做最普通的家常飯，從不碰烘焙。每次路過(guò)里昂街頭的甜品店，聞到黃油和香草混在一起的味道，我都會(huì)加快腳步，頭也不回地走過(guò)去。
回到家，我去廚房準(zhǔn)備晚餐。蘇菲放下書包，一個(gè)人坐在餐桌旁發(fā)呆。
莫羅家的廚房很大，操作臺(tái)是整塊的白色大理石，烤箱、打蛋器、各種模具一應(yīng)俱全。莫羅**偶爾會(huì)心血來(lái)潮做個(gè)甜點(diǎn)，但手藝只能說(shuō)是樂(lè)在其中。
"蘇阿姨，你能教我嗎？"
蘇菲站在廚房門口，手里攥著一張揉皺了的紙。
我走過(guò)去，把紙接過(guò)來(lái)。
是烘焙課發(fā)的瑪?shù)铝张浞胶筒襟E，上面被老師用紅筆畫了好幾個(gè)叉。
我看了一眼，就知道問(wèn)題出在哪兒了。
"可以。"我把圍裙系上，"你先把手洗了。"

蘇菲搬了一張小凳子站到操作臺(tái)旁邊，圍裙在她身上繞了兩圈。
"你之前怎么攪面糊的？給我看看。"
蘇菲拿起打蛋器，使勁攪。胳膊繃得直直的，手腕不動(dòng)，全靠蠻力。
怪不得做出來(lái)是石頭。
"停。"我按住她的手，"面糊不是攪的，是翻的。"
"翻？"
"對(duì)。打蛋器放下來(lái)，用硅膠刮刀。"我把工具遞給她，"像這樣，從底部往上翻，輕輕的，不要畫圈。"
我握著她的手，帶著她做了幾下。
"面糊越攪越起筋，做出來(lái)就硬。翻拌是為了把面粉和蛋液混合均勻的同時(shí)保留氣泡。氣泡留住了，烤出來(lái)才松軟。"
蘇菲似懂非懂地點(diǎn)頭。
"還有黃油的溫度。"我摸了一下她放在臺(tái)面上的黃油塊，"你是不是直接把冰箱拿出來(lái)的黃油扔進(jìn)去的？"
"嗯……"
"黃油要先隔水融化，但不能太熱。"
我把一塊黃油放進(jìn)小碗，坐在熱水上。等了兩分鐘，讓蘇菲摸了一下。
"微溫就好，不燙